9 мар. 2017 г. — Настоящий зефир по ГОСТу – пошаговый рецепт · 250г яблочного пюре (4 яблока, лучше «антоновка») · 250г сахара · 1 белок · 1 пакетик ванильного ...
Какой зефир лучше?Существует семь основных видов зефира в зависимости от их состава и способа приготовления.Производство зефира регулируется несколькими регламентами, ключевым является ГОСТ 6441-2014.Зефир на основе пектина хорошо воздействует на организм, выводит из него лишние вещества, устраняет холестерин.Из агар-агара зефир ещё более полезен, так как содержит селен и йод.Лучший зефир по мнению покупателей Ozon: зефир классический в шоколаде «Шармэль», зефир «Рот Фронт» «Сладкие истории».
При выборе зефира необходимо обращать внимание на состав, так как многие производители для уменьшения себестоимости и улучшения вкуса добавляют ароматизаторы, красители, консерванты. Калорийность — примерно 300 ккал на 100 г. Норма: один-два в день (130-260 ккал).
Слегка надавите на края зефира двумя пальцами и отпустите. Если зефир быстро восстановил свою форму, и на боках не остались вмятины, перед вами качественный продукт. Зефир, который от легкого прикосновения слипается в комок, брать не стоит. Качественный продукт легкий, выглядит пышно и пахнет приятно.
Зефир, приготовленный на агаре, будет более плотным и упругим, а тот, в который добавляли пектин, – более нежным и мягким. Чтобы понять для себя, что лучше для зефира – пектин или агар-агар, испробуйте на своей кухне оба загустителя и выберите вариант, наиболее подходящий именно вам.
Настоящий зефир действительно чем-то сродни ветру, такой же легкий, сочный и воздушный. Для того, чтобы выбрать именно такое лакомство, в первую очередь ...
7 нояб. 2019 г. — У настоящего зефира не должно быть на поверхности никакой сахарной пудры; Также посмотрите на цвет. Он не должен быть слишком белым или серым ...
27 февр. 2023 г. — Лучшие производители зефира · «Шармэль» — победитель телепередачи «Контрольная закупка» · «Мое обожание» — выбор народного жюри · «Санже» — лидер ...
4 апр. 2022 г. — У зефира есть репутация более здорового десерта, потому что он воздушный и калорий на штуку вроде получается не так уж много.
20 окт. 2022 г. — Согласно нормативам ГОСТ, рецепт классического зефира включает в себя пюре из фруктов или ягод, взбитые яичные белки, сахар и стабилизатор в ...
Как определить качество зефира У качественного натурального зефира сладкий, но не приторный вкус с легкой яблочной кислинкой. У него нет неприятного яичного запаха, ярко-выраженной кислотности или приторности. Это очень нежный десерт, который практически тает во рту.10 авг. 2021 г.
Рейтинг топ-10 лучших производителей зефира в 2023 году с ценами и отзывами. КП вместе с шеф-поваром Алексеем Ляховым и кондитером Викторией Бредис ...
И вкус у него отличный – настоящий лимонный! Как бы то ни было, определяя место в рейтинге, я ориентируюсь все-таки в первую очередь на белый/ванильный зефир.
Настоящий зефир из настоящих яблок с фирменной кислинкой. И ничего лишнего! Приготовлен без использования ароматизаторов, красителей и консервантов.