Благодаря проживанию в чистой среде, особенностям питания и температурному режиму на вкус рыба кажется сладковатой. Ее мясо нежное, без специфического запаха.
Champsocephalus gunnari) — рыба семейства белокровных рыб. Название «ледяная рыба» (или просто «ледяная») иногда употребляют как собирательное название всего семейства белокровок (белокровных рыб) или иных отдельных её представителей (крокодиловая белокровка, китовая белокровка и др.).
Что представляет собой ледяная рыба? Эта небольшая серебристая рыба без яркого запаха, кровь у нее белая, чешуи нет, а из костей — только хребет. Это дикая рыба, она водится в холодной воде, поэтому в ней нет паразитов, и в отличие от фермерских рыб она питается естественной для себя пищей.
У хорошей замороженной рыбы жабры будут бледнее, чем у свежей, и слегка западут глаза. Это единственные отличия качественной замороженной рыбы от свежей. Если на теле рыбы вы видите пятна, это говорит не о реакции на холод, а об окислившемся рыбьем жире, что происходит с рыбой, изрядное время пробывшей на воздухе.
22 мар. 2023 г. — Благодаря такому рациону, сочное белое мясо самих ледянок приобретает легкий креветочный или крабовый привкус, немного сладковатый. Мясо ледянки ...
У ледяной рыбы плотное, нежное и совершенно нежирное мясо. У нее ... По вкусу этот деликатес не похож на вкус любой другой рыбы и немного напоминает креветок.
Ледяная рыба не имеет “рыбного” запаха, который не всем нравится. Основой рациона ледяной рыбы является криль, поэтому мясо по вкусу походит на креветочное.
29 окт. 2014 г. — Вкус очень и очень приятный! Во-первых, мясо плотное, при этом совершенно не сухое. По вкусу рыба немного напоминает кальмары или креветки, но ...
Стоит заметить, что продукт имеет нежный креветочный вкус, а специфический запах практически отсутствует. Постное мясо ледяной рыбы также признано диетическим ( ...
Вкус не очень выраженный - рыбой ледяная практически и не пахнет: это не треска и не морской окунь. Может быть, многие её и любят-то именно за это. А еще ...
Хребет и кожа с чешуей легло отделяются от белой мякоти мяса, на вкус она сладковатая и сочная. Очень нежная мякоть, просто тает во рту. Калорийность у ледяной ...
Кроме того, рыба относится к семейству белокровных рыб, у нее нет костей, за исключением хребта. Вкус ее мяса имеет слегка уловимый оттенок вкуса креветки ...
Мясо ледяной рыбы - плотное, нежное и нежирное. Оно имеет сладковатый вкус, немного похожий на креветок. В ледяной рыбе почти нет костей, кроме тонкого хребта, что делает ее подходящей для детского питания. Еще она не обладает характерным запахом рыбы.