4 сент. 2013 г. — на курицу не похоже, жилистое жесткое и не вкусное, темное, мясо, особенно грудка, ножки вообще мяса кот наплакал, в придачу жилистое, ...
Мясо голубей отличается отменным вкусом и обладает массой полезных качеств. Гурманы считают, что по вкусу оно превосходит хорошую курятину. Мясо молодого голубя — вкусное, нежное. Его жарят, тушат, варят. Правильно приготовленный продукт тает во рту. Сквоб обычно считается деликатесом. Мясо нежное, сочное и обладает более богатым вкусом, чем другие виды мяса птицы.
В развитых странах мясо голубя считается экзотическим или даже неприятным для потребителей, считающих голубей источником антисанитарии и городскими вредителями. Однако оно содержит меньше патогенов, чем мясо других птиц, поэтому безопаснее для здоровья и может употребляться в пищу даже без сильной прожарки.
Ни в федеральных, ни в региональных нормативных актах запрета на кормление птиц в городе нет. Но такие ограничения могут установить муниципалитеты в правилах благоустройства территории. В любом случае административная ответственность за кормление бездомных и бродячих животных не предусмотрена.
Голуби переносят более 90 инфекций, 10 из которых легко передаются от птицы к человеку. Самая известная из них – орнитоз (пситтакоз, попугайная болезнь). А также: туберкулез, энцефалит, сальмонеллез, токсоплазмоз и птичий грипп. Чаще всего заразен помет и слюна пернатых, но бактерии могут оставаться и на лапках птиц.
Голуби оставляют следы своего пребывания в общественных местах, если их там кормят. Во многих городах власти борются с этими птицами, устанавливая специальные частоколы из спиц, чтобы пернатые не садились. Поэтому в Кельне за кормление голубей можно получить штраф до 1000 евро, в Гамбурге - до 5000 евро.
По содержанию белка голубиное мясо превосходит куриное – в мясе голубя его 25%, тогда как в курином мясе всего 17,5%. Оно богато витаминами группы В (В1, В2, В5, В6, В9, В12 и РР) и содержит довольно много железа. 100г голубиного мяса содержит: вода – 72%, белок – 25%, жир – 2%, минеральные вещества – 1%.
соль, перец, душистые травы по вкусу. Растопите сливочное масло в глубокой сковороде для жарки и тушите мясо голубей до готовности на среднем огне. Пока мясо ...
По вкусу и внешнему виду голубиное мясо напоминает мясо диких птиц. В отличие от других видов пернатой дичи мясо голубей считается особенно вкусным в вареном ...
23 июл. 2017 г. — Каковы на вкус голуби?. Каковы ...
13 мая 2016 г. — С курицей нет ничего общего. Вообще, в отличие от курицы, утки и гуся у голубя практически нет "окорочков", есть там можно только грудные мышцы.
Вкусовые свойства Тонковолокнистое голубиное мясо по внешнему виду и вкусовым качествам похоже на мясо диких птиц, но является более нежным и сладковатое на вкус.
24 февр. 2019 г. — Согласно мнению мясников и кулинаров, вкус голубя напоминает вкус темного мяса птицы с дополнительной ноткой дикости. 1 Нравится
13 июн. 2019 г. — Честно для меня эта информация была шоком. Она рассказала что они мясо голубей используют для бульона в суп и иногда просто тушат. Моя знакомая ...
2 мая 2020 г. — Едят ли голубей? Те, кто пробовал голубей, говорят, что мясо похоже по вкусу на тетеревов. Но тому, кто не ел даже последних, эта информация ...
14 нояб. 2008 г. — Каков вкус голубиного мяса? Оно сладковатое, поэтому очень хорошо сочетается с фруктами и ягодами — грушей, мандаринами, абрикосами, черникой и ...