Происхождение шафрана имеретинского (бархатцы, тагетес, кардобенедикт): ... В Мексике и Африке с помощью бархатцев люди защищают свои жилища от назойливых мух.
В пищу употребляют только желтые бархатцы. Они слабого кисловато-горького вкуса (представьте сочетание полыни и кресс-салата). К тому же в них очень много полезных витаминов и каротина. Красно-коричневые бархатцы не применяют в кулинарии, они имеют более ярко выраженный вкус.
Цветки собирают в период наибольшей концентрации эфирных масел, их высушивают в тени в проветриваемом помещении, разложив тонким слоем или нанизав на ниточку. С сухих бархатцев обирают лепестки, без цветолож, их измельчают в порошок, и получается имеретинский шафран.
Приправа имеретинский шафран активно используется и на домашних, и на профессиональных кухнях. Ее получают из высушенных и перемолотых в порошок соцветий бархатцев определенных сортов. Чаще всего она имеет насыщенный желтый цвет, но встречается оригинальная специя и с красно-коричневым оттенком.
Имеретинский шафран отличается по вкусу от настоящего шафрана, изготовленного из крокуса. Он обладает ярко выраженным пряным цветочным ароматом с фруктовыми нотками, насыщенным специфическим вкусом. Латинское название пряности - Tagetes - означает имя молодого юноши, внука бога Юпитера.
Начнем с вопроса “какие бархатцы можно заваривать в чай?”. Вы можете заваривать как свежие цветки бархатцев, так и сушеные. Чтобы приготовить чай из цветков бархатцев: Отмерьте одну или две чайные ложки сухих цветков, а если у вас есть свежие цветки бархатцев, используйте 3-4 штуки.
Как сделать приправу имеретинский шафран. Какие сорта бархатцев подходят для имеретинского шафрана · Как приготовить домашнюю пасту. · Кориандр овощной Тайга ( ...
Для дальнейшего получения имеретинского шафрана выращиваются специальные сорта бархатцев бежевого оттенка. В Америке имеретинский шафран применялся для ...
25 авг. 2023 г. — Для культивации имеретинского шафрана наиболее подходят сорта бархатцев с мягкими листьями, например, T. indicum или T. cormbosa. Они хорошо ...
Имеретинский шафран – это известная кавказская приправа, которая придает блюдам пикантный вкус и пряный, возбуждающий аппетит аромат. Ее готовят из высушенных рыльцев цветков тагетеса (особого сорта бархатцев немахрового типа).
15 июл. 2021 г. — Агрофирмы продают отклоненные махровые бархатцы под названием Имеретинский шафран. Цветовая гамма у них разная. К сожалению, не нашла ...
20 сент. 2011 г. — Существует около 30 видов бархатцев и столько же гибридных сортов. В кулинарных целях теоретически можно использовать все виды, но наиболее ...
10 окт. 2019 г. — Специя Имеретинский шафран - делается из лепестков бархатцев. Прежде, чем писать пост, перешерстила интернет на предмет бархатцев и специи из ...
Имеретинский шафран - это засушенные лепестки разновидности бархатцев. Цветки собирают в период наибольшей концентрации эфирных масел, их высушивают в тени в ...
Бархатцы Имеретинский шафран отклоненные 0,2г ; Цвет: Биколор ; Артикул: 105692 ; Вид Бархатцев: Отклоненные ; Диаметр цветка: до 6 см ; Высота растения: Низкорослое.