Какой на вкус рябчик?

Рябчик обладает «рябым» оперением (птица вся покрыта рыжими, черными, бурыми и белыми пятнышками и полосами), которому она обязана своим русским названием.

В общем, на вкус мне понравилось. Тут комментаторы говорят, что мясо рябчика жестче куриного, но это неточно. Оно не жестче, а суше, что ли. Примерно как ...

... (рябчик никогда не бывает жирным), отличающееся горьковатым привкусом и сильным смолистым запахом. Такой вкус мяса объясняется тем, что рябчик в холодную ...

Обладает приятным привкусом хвои, что связано с питанием этой птицы. Некоторые гурманы замечают в мясе ореховый аромат и легкую горчинку. Именно вкусовые нюансы ...

31 авг. 2020 г. — Мясо рябчика по вкусу похоже на тетерева и другую пернатую дичь. Оно достаточно нежное, часто обладает хвойным послевкусием, легкой горчинкой.

Для мяса рябчика характерна особая, деликатесная «горчинка» и пикантный смолистый аромат, особенно ярко выраженный у особей, питающихся сосновой хвоей. Для того, чтобы сохранить и подчеркнуть эту вкусовую уникальность, рябчика зачастую вываривают в молоке, вынимая его при закипании.

И зря – потому что хотя мясо рябчика и суховато, но при том всегда нежное, белое, со смолистым запахом и слегка горьковатым благородным привкусом изысканной ...

Это легкая горчинка с нежным смолистым привкусом и ореховым ароматом. Совсем не зря, рябчик был так популярен у русской аристократии. Раздобыть рябчика сложно в ...

Нежный вкус мяса глухаря с лёгкой хвойной ноткой превосходно раскрывается в тушёных блюдах. ... Рябчик стоит дорого и во все времена его считали деликатесом ...