12 июн. 2022 г. — Достоинства: Нежное, сочное мясо; отсутствие мелких костей и чешуи; хороша при всех способах готовки | Недостатки: Редко бывает в продаже.
В разные годы время меняется в зависимости от прихода тепла, хотя обычно выпадает на майские праздники. Ловить кунджу можно блеснами, джиг-головками и традиционно – на тампон из красной икры. Рыба в это время сильная, ярко-изумрудного цвета, и если она вдоволь питалась креветкой – с красноватым мясом.
У кумжи меньшее количество жаберных тычинок, чем у лосося, при этом первые и последние тычинки бугорковидные. Если говорить о размерах, то они серьезно отличаются в зависимости того, где водится рыба кумжа. Так, длина обычно варьируется от 30 до 70 см, а вес — от 1 до 5 кг.
Это бледно-желтая или серо-желтая рыба с крупными белыми или желтоватыми пятнами округлой формы. В море кунджа светлеет, но редко бывает такого же яркого серебристого цвета, как другие проходные лососёвые. Рыбы из жилых, не выходящих в море популяций окрашены более интенсивно – в ярко желтый или коричнево-желтый цвета.
Кунджа отличается довольно ярким окрасом, от янтарного до коричневого, с темной спинкой и белыми пятнами. Как и у других гольцов, чешуи у этой рыбы нет. Цвет мяса может быть от почти белого до розового, в зависимости от сезона вылова, а на вкус эта рыба напоминает форель.
Но, удивительная деталь, из ее белого мяса получаются очень вкусные сочные котлеты. Мясо у нее сочное, нежное, с умеренным содержанием жира. Великолепный вкус ...
Рыбка очень хорошо чистится и имеет немного костей, которые легко отделяются. А мясо у кунджи в меру жирное, мягкое и сочное – словом, идеально сочетание для ...
Рыба кунджа относится к семейству лососевых, имеет широкое распространение в ... Мясо кунджи сочное и воздушное с нежным изысканным вкусом. И калорийностью ...
Мясо кунджи, как и любой рыбы семейства лососевых, содержит огромное количество полезных веществ, антиоксидантов, микроэлементов. Так, в мякоти этой рыбы очень ...
Мясо кунджи отличается насыщенным красным цветом, а по вкусовым достоинствам сходно с мясом форели. В связи с этим, мясо кунджи присутствует в различных ...
Цвет мяса может быть от почти белого до розового, в зависимости от сезона вылова, а на вкус эта рыба напоминает форель. Кунджа - диетическая и очень полезная ...
Мясо кунджи отличается насыщенным красным цветом, а по вкусовым достоинствам сходно с мясом форели. В связи с этим, мясо кунджи присутствует в различных ...
Как и у других гольцов, чешуи у этой рыбы нет. Цвет мяса может быть от почти белого до розового, в зависимости от сезона вылова, а на вкус эта рыба напоминает форель. Кунджа не так популярна в России, как другие лососевые, но по своим свойствам и вкусовым качествам ничем им не уступает.
14 мар. 2023 г. — 100 гр мяса содержит 150 Ккал, 70 гр белка, 19 гр жира и 9 гр кислот Омега-3. Поэтому польза очевидна — это диетический продукт, разрешенный к ...