22 апр. 2022 г. — Куриные яйца содержат важнейшие витамины разных групп: В, В1, В2, В6 ... Полезнее всего есть варёные яйца быстрой или длительной варки. Лучше ...
Маркировка следующая: диетические – Д, столовые – С, высшая категория – В, отборная – О, первая – 1, вторая – 2, третья – 3. Для домашней выпечки лучше всего использовать яйца С1, то есть столовые 1-й категории. Если в рецепте отмечено, что необходимы крупные яйца – используйте высшую или отборную категорию.
Чем дольше вы готовите яйца и чем выше их температура, тем больше питательных веществ они теряют. Для приготовления яиц используйте растительное масло. Готовьте омлеты и любую яичницу с ними, смазывайте растительным маслом и жаропрочные формы для запекания яиц в духовке.
Для яиц всмятку достаточно будет подержать их в кипятке три минуты, для яиц в мешочек – шесть, а для яиц вкрутую – 14. После этого яйца остужаем привычным для нас способом – заливаем холодной водой для того, чтобы легко очистить от скорлупы. Такой способ помогает сохранить в яйцах фолиевую кислоту и витамины группы В.
Самыми полезными яйцами врачи называют сваренные всмятку, "в мешочек" или яйцо пашот. В таких яйцах белок уже денатуризирован, его легче усвоить, а температурное разрушение аминокислот меньше. Помните, что быстрая варка сохраняет больше полезных веществ, но биодоступность их немного меньше.
5 окт. 2023 г. — Куриные яйца очень полезны для организма человека. Они повышают иммунитет, поддерживают в норме артериальное давление, защищают нервную систему, ...
7 мая 2023 г. — Сваренные вкрутую яйца являются отличным источником белка, полезных жиров и необходимых витаминов и минералов. Такая форма яиц — самая ...
24 янв. 2023 г. — Стоит запомнить простое правило: чем больше цифра, тем меньше размер самого продукта. Более мелкие яйца полезнее отборных, что подтвердили ...
Красным цветом и буквой «Д» обозначают диетические яйца. На 3–4 сутки белок и желток максимально насыщены полезными веществами, поэтому эти яйца считаются самыми вкусными.
13 окт. 2022 г. — Многие при покупке куриных яиц в магазине следуют логике — чем крупнее, тем лучше и полезнее. Оказывается, это не всегда так. | DOCTORPITER.
7 апр. 2022 г. — А еще куриные яйца – это кладовая жирорастворимых витаминов: всего одно яйцо покрывает 30% дневной нормы витамина D, 44% – витамина В12 и 30% – ...
30 апр. 2021 г. — Старая — будет крупное яйцо, весом 65-70 граммов. А чем моложе курица, тем мельче и полезнее яйцо, больше витаминов и минералов, меньше ...
27 мар. 2017 г. — Говорят, что крупные яйца, которые часто стоят дороже, на самом деле менее полезны. Якобы их несёт старая курица. А у молодой несушки яйца ...
21 нояб. 2022 г. — Разбираемся в категориях куриных яиц. Таблица с характеристиками по весу, составу, пользе и разнице категорий С3, С2, С1, С0 и СВ.