Сыр с пажитником – отличный вариант для разнообразия пищи. В домашних условиях готовят различные виды сыров: творожный, зеленый, армель, чинзано. Незаменимый ...
Пажитник принадлежит к семейству бобовых, в которое входят и такие широко используемые в пищу растения, как фасоль, нут, горох, чечевица. Латинское название растения trigonella foenum-graecum в переводе на русский язык означает греческое сено. Видоизмененное foenum-graecum, фенугрек, еще одно наименование пажитника.
И всякая кухня облюбовала для себя отдельные части этого бобового растения: семена, зелень, верхушки. Употребляют два вида пажитника – пажитник греческий (или сенной) и пажитник голубой, при этом в национальных кухнях сферы применения обеих пряностей строго разделяются!
Уцхо-Сунели — это высушенные цельные семена голубого пажитника. Считается одной из традиционных грузинских специй, но, на самом деле, активно используется и в европейской и в азиатской кухнях в том числе. Важно понимать, что голубой пажитник и сенной пажитник, который также называют шамбала и фенугрек, не одно и тоже.
Листья пажитника тройчатые. Как и другие растения семейства бобовым, есть у пажитника и плоды – бобы, которые имеют цилиндрическую форму и приятный запах.
Пажитник содержит диосгенин, который служит прекурсором для синтеза эстрогена, а также более чем 60% всех производимых фармацевтической промышленностью гормонов ...
8 окт. 2021 г. — Так вот, это два разных вида пажитника и, соответственно, две разные приправы! ... Так вот пажитник - как раз и есть то самое редчайшее исключение ...
Пажитник представляет собой однолетнее растение, есть два вида: пажитник сенной (с жёлтыми цветами) и пажитник голубой (с цветами небесного цвета). В ...
Виды пажитника. Различают 2 вида: Пажитник сенной; Пажитник голубой. Разница заключается в окраске цветков. У сенного вида цветки имеют желтый оттенок ...
Семена пажитника входят в состав таких известных приправ как грузинская хмели-сунели, индийского карри, армянского чамана для приготовления бастурмы. Также ...
Специи и приправы пажитник приправы · Nutraj · SpiceExpert · Spirulinafood · Золото Индии · Королевская коллекция · Совушкин дом.
Наиболее популярны и широко используются в народной медицине и кулинарии два основных вида пажитника: Пажитник греческий ( Trigonella foenum-graecum ). Растение также известно как пажитник сенной, фенугрек, шамбала, чаман.14 окт. 2016 г.
Есть в этой семейке и более загадочные члены – анаденантера, дальбергия, писцидия, цезальпиния. Вот такой многоликий пажитник, который может быть как однолетним ...