Калкан настолько популярная и полюбившаяся всем рыба, что по сей день пользуется неограниченным спросом. Основная ценность этого вида камбалы заключается в его выдающихся вкусовых характеристиках: мясо часто сравнивают с куриным, но оно гораздо нежнее и буквально тает во рту.
о рыбе камбале ◆ — У мяса камбалы упругая нежная белая текстура и сладковатый вкус, — говорит врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов Людмила Денисенко. — Из-за особенностей формы при разделке получается не пара, а четыре филейных части. Из-за вкусовых качеств её часто называют морской курицей.
Для регулярного употребления выбирайте некрупные тушки морской рыбы (треска, пикша, сельдь, камбала, сардины): в них накапливается в несколько раз меньше свинца и ртути. Рекордсмен по содержанию ртути — тунец, но если есть его в ограниченных количествах, никакого вреда здоровью он не нанесет.
Как и прочие представители камбалообразных (всего их насчитывается около 30), калкан имеет плоское тело ромбовидной формы с глазами, расположенными на одной стороне. Низ обычно белый, а верх — коричневатый с пятнами, при этом калкан может для маскировки менять окраску в зависимости от цвета дна.
Самые жирные рекордсмены — налим, чавыча, скумбрия, иваси, сиг, сайра, омуль, палтус, сельдь. — Для тех, кто соблюдает диету, подойдут умеренно-жирные сорта, в которых содержится от 4 до 8 процентов жира. Это лосось, горбуша, кета, форель, тунец, сазан, карп, — говорит Галина Барташевич.
12 авг. 2012 г. — Тиляпия (Tilapia, Smith 1840) — триба cемейства цихлид, включающая более ста видов тропических пресноводных рыб из родов Tilapia, Oreochromis и ...
30 мар. 2017 г. — Рядом с рыбой под странным названием "морская курица" блестит чешуей "морской кролик". Продавец настойчиво убеждает в их существовании. И ...
Филе тилапия (морская курица). 134,00 руб. /100 гр. Цена за 100 гр. средний вес одного филе 130 ...
Рыба-курица (лат. Tilapia, англ. Aquatic Chicken) Тилапия или Тиляпия — пресноводная рыба семейства цихлид. Род включает более ста видов, распространённых в ...
4 дек. 2018 г. — Мусорная рыба, морская курица, африканский карась, канавный сом. И все это об одной рыбе — тиляпии или тилапии, как ее привыкли называть.
6 дней назад — Вот!!! И я ее видела вчера в магазине -очень стало интересно, что за зверь? Называлась морская курица. Therion(Джульетт).
29 янв. 2009 г. — морская курица на самом деле - пресноводная рыба тилапия Тила́пия (Tilapia, Smith 1840) — триба cемейства цихлид, включающая более ста видов ...
30 мар. 2017 г. — Снежная рыба и морская курица: что продают под необычными именами рыб. Столичные прилавки наводнила рыбная экзотика, сообщает телеканал "Москва ...
Нам понадобится: - филе тилапии 3-5 шт. - лук 1 шт. - яйцо 1 шт. - майонез 2 ст.ложки - мука 2 ст.ложки - соль, перец, специи для рыбы по вкусу - масло для ...