Индейка - какую часть выбрать · Филе грудки — нежирное белое мясо. Жарить на гриле или сковороде, запекать, тушить. · Бедро — сочное мясо с красным оттенком.
У индейки (также как и у курицы) в мясе грудки и крыла преобладают белые мышечные волокна, поэтому оно называется белым. Оно быстрее переваривается, более полно усваивается, его часто рекомендуют для детского питания. Красное мясо (голень, бедро) - более насыщено железом и содержит больше жира, чем белое.
Сколько белка и жира в индейке? В грудке содержится много необходимых для организма белков — 19,2 г на 100 граммов веса. При этом в филе совсем мало жира — всего 0,7 г. В голенях индейки белков немного меньше — 15,7 г, а вот жиров значительно больше — уже 8,9 г на 100 г массы.
28 окт. 2022 г. — Прежде всего, в индейке содержится больше белка. Второй плюс – оно легко усваивается. Замечательная особенность индейки во многом и состоит в ...
25 июл. 2023 г. — Так, в индейке содержится больше магния, селена, цинка. При этом жира в ней почти вдвое меньше, чем в курице (7,39 г на 100 г продукта против 13 ...
17 дек. 2022 г. — Индейка богата витаминами группы B. Они отвечают за выработку эритроцитов и нормальное функционирование многих систем организма, например, ...
Стоит обратить более пристальное внимание на этот вид мяса. Исследователи обнаружили, что индейка очень полезна для здоровья. И во всяком случае #индюшатина – ...
20 июн. 2023 г. — Темное мясо индейки содержит больше витаминов В2, В6 и В12, чем в белом мясе. Витамин В2 повышает гемоглобин и участвует в обмене веществ, В6 ...
В мясе индейки содержится мало жиров, зато больше метионина, чем в других видах мяса. Это поддерживает здоровье печени и не перегружает ее тяжелыми жирами.
25 нояб. 2015 г. — Какие части индейки подходят для приготовления блюд ... Бедро и голень индейки считаются самым вкусным и нежным мясом, не уступающим по мягкости ...
7 февр. 2017 г. — Темное мясо индейки — голень и бедра — жирнее и калорийнее, поэтому его обычно выбирают те, для кого важнее вкусовые ощущения, а не калорийность ...
Грудку или филе индейки часто называют белым мясом, так как по сравнению с другими частями тушки, она самая светлая. Именно эта часть филе индейки - наиболее полезная. Ее очень часто назначают врачи в составе диетического и лечебного питания, так как она содержит меньше всего жира.15 сент. 2019 г.