Вопросы и ответы на викторины. Правильный ответ на вопрос: Как в Японии называют икру летучей рыбы?
Самое главное их отличие заключается в том, что и масаго, и тобико, получают из разных рыб. Икра масаго, это икра рыбы капеллана, которую у нас также принято называть мойвой. А вот икра тобико, это общее название икры более чем у сотни видов рыбы, которые относятся к семейству летучей рыбы.
Для приготовления суши традиционно используется икра летучей рыбы или, как еще называют этот продукт, — икра тобико. По составу, размеру икринок и консистенции тобико похожа на обычную икру мойвы, но при этом имеет более изысканный, сочный, нежный и немного сладковатый вкус.
Основной мышечный массив задней поверхности голени (икра) образован двумя мышцами – располагающейся поверхностно икроножной мышцей и более глубоко расположенной камбаловидной мышцей. Сухожилия этих мышц объединяются вместе и прикрепляются к пяточной кости, образуя т. н. ахиллово сухожилие.
По некоторым подсчетам, в Японии около половины всего улова составляет именно летучая рыба. Примечательно, что сама икра бесцветна, однако в японских ...
... рыб, водится в субтропических и тропических морях, а икра ее называется тобико. Первое место по добыче и производству икры летучей рыбы тобико занимает Япония.
... икры, без которых невозможно представить традиционную кухню японского народа. «Тобико» жители Японии называют икру рыб семейства Летучих. Оно представлено в ...
Долгое время икра летучей рыбы под диковинным названием «тобико» была для россиян экзотическим и непривычным продуктом. Зато в национальной японской кухне она используется довольно давно. Название «тобико» обозначает икру около восьми десятков видов морских рыб, относящихся к семейству летучих.
Кроме того, именно так рыбу сукесодара называют на Западном побережье острова Кюсю, неподалеку от Кореи. ... Икра летучей рыбы Cypselurus agoo agoo традиционно ...
Секрет приготовления икры летучей рыбы хранят в тайне несколько производящих ее компаний. ... Однако, "золотой" называют икру белой белуги, которая появилась в ...
Икра летучей рыбы нашла широкое применение в роллах и японских суши. Яркий ... Блюдо готовится в «китайском белом соусе» - так называют соус для стир-фрай ...
... икра летучей рыбы или, как еще называют этот продукт, — икра тобико. По составу, размеру икринок и консистенции тобико похожа на обычную икру мойвы, но при ...
6 окт. 2020 г. — Тобико или икра летучей рыбы у японцев такая же популярная, как у россиян лососёвая. В Японии промысловый вылов летучий рыбы составляет половину ...