10 окт. 2020 г. — Если же вы все-таки решили купить охлажденные креветки, необходимо знать, как они должны выглядеть. Показываем на фотографиях ниже.
Отличительная черта лангустина – две длинные и тонкие клешни кольцеобразной формы. Качество морепродукта можно определить по запаху, вернее, по его отсутствию. Если от сгиба между хвостом и панцирем не идет специфический рыбный запах – это показатель свежести и высокого качества замороженного лангустина.
Если цвет головы креветки зеленоватый - значит она ела много планктона, на вкус это никак не влияет. Панцирь с белыми пятнами - плохой знак, креветку переморозили. Чёрный цвет говорит о том, что у продукта истёк срок годности. Ярко-розовые креветки брать не нужно, такого цвета добиваются красителями.
Как их правильно готовить или они всегда так воняют. У свежих креветок есть свой характерный запах, но неприятным его назвать нельзя, хотя, конечно, восприятие запахов - вещь субъективная. Если вы чувствуете сильный неприятный запах, и если он аммиачный/сильный йодистый, это говорит о том, что креветки испорчены.
Оценка качества Свежесть охлажденной креветки определяется по запаху и цвету. Запах должен быть свежим и морским — малейшее присутствие «тухлецы» свидетельствует либо о нарушении условий хранения при перевозке, либо о том, что креветки после разморозки и, следовательно, охлажденными не могут быть никак.
Как выбрать и определить свежесть? · Хвост загибается внутрь – лангустин свежий. · Панцирь лангустина должен быть целым и чистым. · Изменение цвета панциря может ...
Скажу только одно: рыба и другая морская живность, когда они испорчены, могут нанести очень серьезный вред организьму. А портятся креветки запросто и быстро ...
30 окт. 2018 г. — Лангустины хоть спиралькой заморозь, хоть зигзагом. От формы заморозки ничего не испортится. Свежесть продукта всегда видно по внешнему виду.
Черные пятна и черные кольца на лапках означают, что креветка старая или испорченная. Если такую креветку положить жариться на сковородку, она развалится в кашу. Если на креветке есть желтые пятна или бугры, значит, ее химическим раствором пытались избавить от черных пятен.10 нояб. 2006 г.
1 февр. 2021 г. — Готовила лангустины из одной партии и вкус каждый раз получается разный! ... Нет, не испорченные. Запах очень слабый, он часто у морепродуктов ...
Признаки испорченных креветок · Темный оттенок головы. Процесс гниения у креветок, как у рыб, начинается с головы. · Липучий слизистый налет на поверхности тела.
Признаки испорченных креветок · Потемнение головы. Как и рыба, креветки начинаю портиться с головы. · Запах. У испорченного продукта он резкий, гнилостный или ...