Описание, интересные факты, фото камбалы. Питается камбала ракообразными и мелкой рыбой, обитающей на морском дне. У нее имеются сильные, хорошо развитые зубы.
Хрустящая, зажаристая кожица бывает очень вкусной. К сожалению, о камбале этого сказать нельзя. Шкурка у этой рыбы жесткая с характерным горьковатым привкусом. Если ее не удалить, она придаст блюду неприятный йодистый запах, который может стать причиной кулинарных неудач.
Прячась от врагов, камбала приспособилась ложиться на дно, сливаясь с грунтом. Одним глазом наблюдать за тем, что происходит сверху неудобно, поэтому глаз рыбы, расположенный на нижнем боку, постепенно смещается наверх. Камбала хищник, который питается ракообразными и мелкой рыбой, обитающей на морском дне.
Камбалой называют два вида промысловых рыб семейства камбаловых, принадлежащих к родам Bothidae и Pleuronectidae и распространенных в прибрежных водах нескольких морей. Наибольший интерес для промысла в промышленных масштабах представляет европейский вид камбалы и японские оливковые камбалы.
По мимо стоимости, главное преимущество среднего размера камбалы - её быстро можно почистить, мясо более сухое чем у крупной, подсушен жир. С таким размером камбала коптиться гораздо быстрее, соответственно мясо не такое белое, как у крупной камбалы холодного копчения.
Камбала же гладкая с обеих сторон, лишь у головы есть немного чешуи. При многообразии окрасов морской ерш более однотонный с крапинками, нижняя сторона белая. У камбалы на коричневом общем фоне выделяются яркие пятна, которые могут быть и на нижней стороне. Свойства мяса очень важны при выборе способа приготовления.
7 дек. 2022 г. — Чаще всего камбала встречается на континентальном шельфе. Она предпочитает преимущественно небольшие глубины от 10 до 50 метров, но может ...
Черноморская камбала имеет редкое левостороннее расположение глаз. Тело округлое, имеет темно-коричневый цвет с крапинками. Главной особенностью калкана служат ...
8 сент. 2021 г. — А так выглядит маленькая камбала, весом несколько грамм и длиной 2 сантиметра. Камбала – это вкуснейшая рыбешка с необычной биологией.
27 мар. 2023 г. — Морская рыба камбала имеет плоскую форму. Описание видов: черноморская, дальневосточная, желтобрюхая, белобрюхая, пятнистая, королевская, ...
Глазная сторона тела оливково-коричневая с круглыми оранжевыми или красными оконтуренными пятнами, распространяющимися также и на непарные плавники, слепая — ...
Отличительные особенности этой рыбы делают ее узнаваемой среди тысяч морских собратьев: плоское, сплющенной формы тело и глаза, которые находятся на одной ...
25 мая 2021 г. — Камбалы преимущественно морские обитатели, но отдельные представители вида населяют пресные водоёмы. Большинство видов имеют промысловое ...
4 июл. 2019 г. — Габариты рыбы весьма крупные, превосходящие по длине пределы одного метра, а масса может достигать 20 кг. Морские камбалы очень разнообразны по ...