18 авг. 2020 г. — Солить можно как свежую, так и замороженную уклейку. Второй вариант даже предпочтителен, так как при замораживании вы избавляетесь от паразитов, ...
Приготовление:Берем литр водыСоль, сахар и специи помещаем в водуДоводим до кипения. Кипятим 3 минуты. Выключаем. Отправляем остывать.Пока рассол остывает, чистим уклейку. Удаляем чешую и внутренности.В остывший рассол добавляем горчицуИ взбиваем венчикомУклейку выкладываем в емкостьЗаливаем рассолом. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник на 2 сутокДругие элементыКак солить уклейкуgotovimrybu.ru/kak-solit-uklejku.htmlБольшеНовый контент будет добавлен выше текущей области внимания при выбореМеньше
Немытую уклейку нужно засыпать солью, положить в подготовленную емкость под гнет и поставить в холодильник не более чем на сутки. К соли добавьте сахар, это сделает рыбу нежнее. Затем рыбины промыть, вывесить на балкон на 3-5 суток. Готовую закуску сложить в пакет и убрать в холодильник.
Ни в коем случае ни на солнце. Если влажность воздуха в месте сушки рыбы не велика, то через 2-3 дня рыба будет готова, при высокой влажности процесс может растянуться на неделю. Если вы новичок в производстве вяленной уклейки, то с первого раза может и не получится, но вы не отчаивайтесь попробуйте еще раз.
Для соления рыбы используйте 2 кг соли на 10 кг рыбы, посол проводите в течение двух и более недель. Вяление: 1-й способ - засолите рыбу выше указанным способом на две недели, а затем повесьте ее сушиться, 2-й способ - засолите рыбу на три дня и сушите ее три недели.
Мелкая рыба просаливается в рассоле, под гнетом в прохладном месте, за 2–3 дня, для более крупной необходимо 6–8 дней. После засола перед сушкой или вялением рыбу промывают и вымачивают в воде для удаления излишков соли: вымачивание длится столько часов, сколько дней солили рыбу.
16 мая 2013 г. — Добавить уклейку и копченый лосось. Хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Яблоко очистить от кожи и семян, порезать очень ...
9 февр. 2008 г. — Для того, чтобы уклейка была настоящего, я имею в виду вкусного вкуса (извините за тавтологию), ее надо солить в рассоле, а не просто пересыпать ...
Маринованную уклейку довольно легко сделать в домашних условиях. Процесс приготовления длительный, но простой. Рыбка получается очень нежной, ароматной и ...
Сделать слабосоленый водный раствор (1 ст. л. каменной соли на 1 литр воды) и продержать в нем потрошеную уклейку примерно с полчаса, а лучше час. Если рыба еще ...
9 апр. 2019 г. — Если для вялки мы используем крупную соль, то здесь лучше посолить мелкой солью типа «Экстра». Главное, не пересолить, поскольку рыбка ...
Рецепт уклейки соленой · Берем литр воды · Соль, сахар и специи помещаем в воду · Доводим до кипения. Кипятим 3 минуты. · Пока рассол остывает, чистим уклейку.
13 янв. 2016 г. — Среди пресноводных рыб чаще всего ловится уклейка. Статья расскажет о том, какими способами можно приготовить уклейку, как правильно ее солить и
22 мая 2016 г. — Как правильно посолить речную рыбу? Давайте рассмотрим несколько рецептов приготовления воблы, окуня, бычков, уклейки и плотвы большого, ...
Можно приготовить и рассол. На литр воды положите 100-150 грамм соли, 1-2 столовых ложки специй, 1 столовую ложку сахара. Доведите жидкость до кипения. Затем ...