30 янв. 2021 г. — Вот сейчас прибываю на паровозе из Мурманска. Который ловится в Баренцухе, идёт по названию как камбала- ёрш. Сделано это потому что обе эти ...
Морской ерш отличается от камбалы более вытянутым продолговатым телом и покрыт мелкой жесткой чешуей — отсюда и название ерш. Камбала же гладкая с обеих сторон, лишь у головы есть немного чешуи. При многообразии окрасов морской ерш более однотонный с крапинками, нижняя сторона белая.
Камбала-ёрш — рыба из рода камбаловидных палтусов. Ёрш распространён в северной части Атлантического океана и прилегающей части Северного Ледовитого океана. Один из наиболее массовых видов рыб в Баренцевом море. Питается ёрш моллюсками, мелкими ракообразными и даже морскими ежами.
Главное отличие Ерша из Мурманска от Дальневосточной камбалы состоит в том, что на спинке у камбалы оранжевые кружки, у ерша спинка однотонная, серо-коричневая. Ерш имеет более жирное мясо и другое по вкусу! Он не водится стайками, его не вылавливают сетями, поэтому цена на порядок выше, чем у обычной камбалы.
Тюрбо – самая широкотелая и крупная камбала. В длину она достигает одного метра. Морская и океаническая подвиды несколько различаются: океаническая камбала крупнее и её пищевая ценность выше. Камбалы тюрбо не покрыты чешуей, окраску имеют буро-пятнистую, разглядеть лежащую на дне тюрбо практически невозможно.
Те, кто когда-то жил или бывал в Мурманске и вообще в тех краях наверняка знает и пробовал сей деликатес! Мурманчане так его и называют – «Камбала-ерш».
4 авг. 2019 г. — Мурманский ёрш — это камбала. · Ершом называется за жёсткую ктеноидную чешую на верхней половине. · Саша впервые узнал о ней в армии. · Попробовал ...
10 апр. 2016 г. — ... камбалу - она белковая и жарится без такого духмана. Как обычно много букв и эмоций, а по существу и фактов ноль. Приплели все в кучу ...
Наличие чешуи определяет, с какой из рыб мы имеем дело. Морской ерш отличается от камбалы более вытянутым продолговатым телом и покрыт мелкой жесткой чешуей — ...
12 февр. 2015 г. — Таки только в Мурманске и продаётся? Может ты хотел сказать, что только Мурманске называют камбалу ершом? А вообще морской ёрш - это терпуг ...
14 окт. 2021 г. — Ёрш и кабалу готовят по-разному. Камбалу лучше есть жареной. В вяленом виде её мясо сухое и имеет специфический запах — что называется, «на ...
Мурманская камбала. Внешне эта камбала не отличается от других рыб ... Этот вид часто называют камбала-ерш. Палтус. Тело палтуса более удлиненное и ...
Жители Кольского полуострова в шутку камбалу-ерш называют “мурманским наркотиком”, так как в Вяление - Википедия виде она настолько хорошо, что оторваться от поедания сложно.
31 авг. 2020 г. — Камбала, камбала-ёрш, Мурманский ёрш или просто ёрш - каких только названий не придумали для этого деликатеса Кольского полуострова (хотя ...