К рыбным снэкам можно смело отнести такую популярную в наших широтах пивную закуску как сушеный желтый полосатик. Желтополосый селар или Selaroides leptolepis ...
Чтобы приготовить желтый полосатик, нужно:Почистить рыбку, отрезать голову, хорошо промыть, сделать надрез по хребту. При желании можно удалить позвоночник.Подготовленные тушки ровным слоем надо выложить в широкую емкость.Сверху выкладываем лавровые листики, можно присыпать вашими любимыми специями, заливаем соевым соусом.Сушеный полосатик размораживают, моют, проводят разделку, включающую удаление головы и всех потрохов, включая икру и молоки.
Желтый полосатик – это небольшая, плоская закуска, полученная путем засушки желтополосатого селара. Данная рыбка относится к семейству хищников и обитает в Австралии, Филиппинских островах и Японии. Максимальная длина полосатика может составлять 22 см с весом в 600 г.
Регулярное употребление желтого полосатика делает кожу более гладкой, суставы прочнее, а работу сердечнососудистой системы стабильной. Помимо этого, в небольшой рыбке присутствуют и витамины группы B, PP и множество других. При подробно разборе пользы для организма, можно выделить несколько основных элементов.
Срок годности: 6 МЕСЯЦЕВ с даты изготовления. Хранить при температуре от минус 2 °С до плюс 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %. при температуре от минус 2 °С до плюс 8 °С не более 2 МЕСЯЦЕВ; при температуре от плюс 8 °С до плюс 20 °С не более 15 ДНЕЙ.
Сушеная или вяленая рыба: в чем разница? Вяленая рыба получается чуть влажной, мягкой, прозрачной, менее соленой. После более долгой сушки она становится сухой, твердой, соленой – это уже сушеная рыба. Поэтому для сушки предпочтительнее брать нежирную рыбу, а для вяления – наоборот.
30 мар. 2020 г. — В видео увидите как высушить рыбу в автономной сушилке ФлексиХИТ до 5% влажности за 21 час ... Желтый полосатик из окуня меньше чем за сутки ...
21 мар. 2016 г. — мало кто знает что желтого полосатика ловят кувалдой biggrin.gif ... через 3-5 часов вываливают на землю и сушат..потом сдают на приёмку ...
12 июл. 2023 г. — Употребление желтого полосатика в пищу строго противопоказано людям, страдающим индивидуальной непереносимостью продукта. Не стоит давать ...
23 сент. 2022 г. — Как правильно засушить рыбу. Вы можете сушить желтый полосатик к пиву в любое время года. В теплое время года для сушки используйте балкон или ...
Для приготовления снеков рыбку солят и сушат целиком. Так получаются вкусные и ... Но в чем же заключается родство желтого полосатика и царского полосатика?
Сперва рыбу размораживают. · Потом моют. · Проводится разделка, включающая ноббинг (т.е. удаление головы), а также удаление всех потрохов, включая икру и молоки.
Процесс обработки улова происходит быстро, включает разделку на порционные кусочки и легкий посол. Самое главное в том, что все это производится сразу в ...
31 июл. 2010 г. — Описывать тут нечего, на фото всё видно. Помыть, почистить, вырезать хребет, посыпать с двух сторон солью и перцем, выкладываю между тарелками, ...
21 окт. 2020 г. — Жена отказалась с окунем дело иметь. Пришла подсказка от сына. Давай, мол, сделаем как желтого полосатика... Мне идея понравилась. Приступил к ...