Чай собирают вручную, обрывая не все листья, а лишь несколько самых молодых и сочных листочков с частью стебелька, на котором они укреплены, и так называемую почку (или типс) – нераспустившийся листок на кончике побега. Несколько листочков, часть стебелька и типс называют «флешь». Флешь – основа чайного производства.
ручным способом собирают флеши — самые верхние нежные молодые побеги, из которых делают продукт высшего качества; для механизированного сбора есть специальные машинки японского производства. С их помощью два чаевода аккуратно срезают верхние листья. Остальная часть куста не используется.
Можете сушить листья на чердаке или на балконе, но позаботьтесь о том, чтобы на них не попадали прямые солнечные лучи. В духовке при температуре 50–60 °C. У большинства духовок минимальный режим составляет 100–110 °C, поэтому для сушки необходимо приоткрыть дверцу, а ещё лучше — купить термометр для духовки.
Сбор Для производства качественного чая используются флеши – верхушки побегов растения с 2 - 3 листочками, которые ценятся дороже. Сырье обычно собирают вручную, иногда с помощью специального оборудования (особенно на Цейлоне). Работу периодически приостанавливают до появления новых листочков.
19 окт. 2022 г. — Самый хороший чай получается из побегов с почкой и парой молодых листьев. Как раз в почке всё самое интересное с точки зрения состава. Вот самый ...
По традиции сбор чая улун имеет следующие временные рамки: • Чунь Ча 春茶 (весенний чай) собирают в сезон Гу Юй 谷雨 ("хлебные дожди" 6-й из 24 сезонов ...
Для сбора массового чая, используют специальные приспособления. Именно здесь и важно добиться максимальной скорости сбора. Чай собирается по несколько раз в год ...
Как правило, чай изготовленный из трех верхних листьев (включая почку) маркируется (на пачках) как «Золотой чай», а изготовленный из трех верхних листьев без ...
Ниже - небольшое видео о том, как собирают чай с помощью бензоинструмента. Любые вопросы вы можете задавать в комментариях. И там же оставлять свой ...
23 мая 2022 г. — Как собирают лучший чай. Чай собирают также, как и прочие сельскохозяйственные продукты. Тот чай, что подороже, собирают вручную, бережно.
16 окт. 2019 г. — Исходным сырьем для изготовления чая являются листья чайных кустов. Чайные кусты быстро разрастаются и могут достигать большой высоты, но в ...
Чайные флеши (почка и 2-3 листика после нее со стебельком) собираются вручную, и ежедневно на плантациях тысячи рабочих (преимущественно женщины, потому что их ...
31 авг. 2021 г. — При ручном сборе девушки, женщины проходят по рядам и руками собирают флеши из два-три листа с типсой (почкой). Ручной сбор отличают ...