Автор вопроса: Ирина Безматерных

Опубликовано: 19/11/2023

Как правильно выбрать гуся на рынке?

У нас есть 24 ответов на вопрос Как правильно выбрать гуся на рынке? Скорее всего, этого хватит, чтобы вы получили ответ на ваш вопрос.

Как выбрать молодого гуся?
Можно ли держать гусей зимой на улице?
Какое на вкус мясо гусей?
Нужно ли замачивать гуся перед приготовлением?
Сколько стоит 1 кг гуся?
Как отличить гуся от гусыни?
Можно ли есть мясо гуся?
Сколько не кормить гусей перед забоем?
Сколько времени держать гусей до забоя?
Как приготовить гуся чтобы он был мягким?
Как правильно выбрать гуся на рынке? Ответы пользователей
Как правильно выбрать гуся на рынке? Видео-ответы

Отвечает Никита Жёлудь

Птица должна быть молодой. цвету жира - он не должен быть желтым (старым), только белым с легким оттенком топленого молока. Распределен по тушке более-менее равномерно. Посмотрите на картинку: слева не самая хорошая тушка, справа - идеальная. однородности цвета тушки - без пятен или переходов от темного к светлому.

Как выбрать молодого гуся?

У молодого гуся лапки нежно-жёлтые и мягкие, прослойки жира желтоватые, без резких оттенков. Чем больше гусь, тем крупнее и больше кости, поэтому слишком большие тушки лучше не брать – их придётся долгое время готовить, и количество жира здесь будет больше.

Можно ли держать гусей зимой на улице?

Содержание гусей зимой без сарая вполне возможно даже в холодных регионах – большая часть пород хорошо приспособлена к морозам. Наиболее перспективны в этом отношении «тяжеловесы». Важно не допускать перекорма или недокорма. Для защиты от холодных ветров и осадков устанавливают навес.

Какое на вкус мясо гусей?

Какое мясо гуся на вкус

Нужно ли замачивать гуся перед приготовлением?

Дикий гусь в рукаве получится не только нежным и сочным, но и избавит вас от необходимости отмывать противень и духовку от сока и жира. Не удивляйтесь такому скорому приготовлению гуся. Дикую птицу, в отличии от домашнего сородича, не нужно сутками вымачивать и мариновать!

Сколько стоит 1 кг гуся?

Гусь свежий домашний, мясо охлажденное в тушке

При покупке	Цена
от 1 до 2 шт кг	480 руб/кг
от 3 шт кг	450 руб/кг

Как отличить гуся от гусыни?

Отличить гусака можно по шишки на лбу и по вытянутой шее. Различить гусыню от гусака, происходящие от серого гуся практически нельзя. Вес гусака вне период яйцекладки больше чем у гусыни, но во время нее гусыни весят больше чем гусаки.

Можно ли есть мясо гуся?

Обычно гуся запекают целиком, тушат или поджаривают. Если имеется фарш, можно приготовить тефтели, пельмени, фрикадельки. С мясом гуся готовят плов, многие салаты, рагу и другие блюда.

Сколько не кормить гусей перед забоем?

Гусей к убою готовят заранее. За 10 – 12 часов до убоя птицу сажают на предубойную диету – гусей сажают отдельно и прекращают кормить, а вместо питьевой воды дают слабительное – 2% глауберова соль или слабо подсоленную чистую воду. За 2 часа до непосредственного убоя прекращают давать пить.

Сколько времени держать гусей до забоя?

Если говорить о весе тушек то, гуси-мальчики достигают 12 кг, гусыни-6-8 кг. Вырастают гуси в течение 5 месяцев. Существуют еще и бройлерные гуси. Их выращивают в течение 2,5- 3 месяцев.

Как приготовить гуся чтобы он был мягким?

Порезав тушку на куски, следует замочить мясо на ночь в холодной соленой воде для размягчения, а потом залить на два часа маринадом и поставить в холодильник. Для маринада обычно берут оливковое масло, яйца, горчицу, чернослив, чеснок, соль, специи и душистые травы.

Как правильно выбрать гуся на рынке? Ответы пользователей

Отвечает Дмитрий Чижов

17 дек. 2019 г. — Правильно выбирая гуся на рынке нужно уметь отличать старую птицу от молодой. Молодой гусь имеет лапы желтого цвета, они мягкие, на ногах ...

Отвечает Матвей Сергеев

Купить гуся можно в магазинах или на рынке. В первом случае вероятность покупки качественной гусятины больше, потому что все реализуемые товары проходят.

Отвечает Ксения Смирнова

У свежей тушки должна быть сухая поверхность, кожица бело-желтая с краснотой. Жирок молодого гуся имеет бледно-желтый цвет, мышцы в разрезе влажные, красного ...

Отвечает Максим Семенов

Кожный покров должен быть чистым, сухим, однородным, бело-желтым с краснотой. Гусь должен иметь глянцевый сухой слегка желтоватый клюв, ротовую полость ...

Отвечает Анна Исмагилова

9 нояб. 2022 г. — На рынке продаются гуси, которые выводятся продавцами. Можно купить, как взрослую особь, так и птенца. Дополнительно продаются клетки, корм и ...

Отвечает Елена Зиганшина

25 апр. 2022 г. — Современные селекционеры прислушиваются ко вкусам покупателей, на мировом рынке востребована диетическая птица, с меньшим содержанием жира.

Отвечает Ден Амарян

Правила выбора и хранения. Покупая гусятину на рынке или в магазине, следует с внимательностью отнестись к выбору «правильной» тушки. Старый гусь – это жесткое ...

Отвечает Тимур Северов

22 янв. 2021 г. — Правила выбора гуся: Гусь – крупная птица, но чем больше гусь, тем он старше – возраст можно примерно определить по лапкам и цвету жира. У ...

Отвечает Лев Немчинов

21 мар. 2019 г. — Всем кто хочет иметь продуктивных гусей с отличным здоровьем, яйценоскостью и весом необходимо выбрать здоровеньких птенчиков. В раннем возрасте ...

Как правильно выбрать гуся на рынке? Видео-ответы

Как выбрать гусят,на что обратить внимание при покупке.

Как выбрать гусят,на что обратить внимание при покупке.

ГУСИ или ГУСЯТА???кого когда купить? информация для начинающих!!

вес мамутов https://youtu.be/gsE7GFmgE_0.

Как выбрать гуся?! Приметы, которыми с нами поделились.

Всем привет! Мы семья, переехавшая из города в деревню, строить свой кусочек рая на земле. Видео о том, как мы, своими ...

КАК ОТОБРАТЬ ГУСЕЙ НА ПЛЕМЯ(ОШИБКИ И ПРАВИЛА)

КАК ПРАВИЛЬНО ОТОБРАТЬ ГУСЯ НА ПЛЕМЯ.