Сделать надрез вокруг хвоста. Аккуратно подцепить край кожи. Затем, придерживая за хвост, снять ее с одной половины тушки. Старайтесь делать все максимально ...
Северяне её едят так: быстро откусывают небольшие кусочки, обваливая их во рту языком и смачивая слюной, отправляют как вкусное, жирное и питательное мороженное прямиком в желудок. Те, кто ел строганину на морозе, знают, как быстро согревает эта жирная пища замерзающих путников.
Пережевывать рыбу не стоит: если она приготовлена правильно, то есть заморожена сильно, есть риск испортить зубы. Правильнее будет покатать ее во рту, смочив слюной, и проглотить. На Севере строганину едят с хлебом, макая в соль, но можно приготовить любую «маканину», как ее называют местные, по вкусу.
Для сушки обычно выбирают скумбрию, пеламиду, осетра, сома и тарань. Рыба, которую собираются сушить, должна быть свежей, без повреждений и ранений. Отобранную ...
В статье мы расскажем как приготовить строганину из пеламиды. Чем можно заменить, какие дополнительные закуски необходимо приготовить.
26 сент. 2011 г. — Сначала пеламиду надо слегка разморозить — чтобы ее можно было начать резать. Затем отсекаем хвост сразу за анальным отверстием. Потом голову – ...
1. Пеламиду разделать на чистое филе, свернуть в рулеты с помощью пленки, заморозить. · 2. На замороженную прямоугольную тарелку выложить кольца строганины, ...
13 мар. 2015 г. — Я ее совсем чуть-чуть размораживаю, чтобы легче было разделать. Отрезаем голову, снимаем кожу и убираем все внутренности. Нам нужно только ...
19 апр. 2016 г. — Сначала нужно разделать рыбу - удалить голову, плавники, очистить и выпотрошить, разрезать на филе с кожей и реберными костями, а затем нарезать ...