Как правильно промывать пегасы?

Чем мыть пивные краны?

Для очистки кранов и пивных головок покупают специальные щётки. С грязью на колоннах справится смоченная в воде тряпка. В конце смены линию отключают, остатки пива сливают. По кранам и шлангам пускают холодную воду (примерно 10 литров).

Чем и как промывать пивной кег?

Мойка кег производится в несколько этапов:

1. слив остатков напитка и ополаскивание тары;
2. мытье емкости горячим щелочным раствором;
3. промывка для удаления остатков щелочи;
4. мойка кислотным раствором для растворения пивного камня;
5. ополаскивание тары холодной водой до полной промывки.

Как часто нужно промывать Кегератор щелочным раствором?

Для этого используют щелочные растворы, эффективно удаляющие налет. Минимум раз в три месяца нужно промывать систему кислотными средствами, которые убирают пивной камень (щелочь против него бессильна). Самый удобный вариант — приобрести специальные жидкости для промывки линий разлива.

Как часто нужно промывать пивные краны?

Краны и фоб-детекторы нужно промывать каждые две недели. Раз в три месяца нужно использовать кислотное моющее средство. Оно не заменяет, а дополняет щелочное. Использовать их в одну промывку нельзя.

Как правильно промывать пивное оборудование?

Процедуру осуществляют поэтапно:

1. Промывочный кег заполняют чистой жидкостью. Отсоединяют раздаточную головку от пивной емкости и подключают к баку с водой. ...
2. В другой бак добавляют теплую жидкость температурой примерно 45°С. ...
3. Подачу моющей жидкости прекращают. ...
4. Потом моющую жидкость сливают и повторяют промывку.

Как дезинфицировать пивные бутылки?

Если ваши бутылки грязные или заплесневелые, замочите их в мягком растворе отбеливателя (белизна) или с помощью очистителей с перкарбонатом натрия (например, PBW, Персоль и. т. д.) в течение дня или двух, чтобы смягчить засохшие загрязнения.

Почему из пивного крана идет пена?

Углекислый газ образуется в нем в процессе брожения сахара, содержащегося в солоде. Пузырьки газа легче, чем жидкость. Поэтому они поднимаются в верхнюю часть сосуда, чем и объясняется образование пены.

Нужно ли ставить пиво в холодильник?

Пиво стоит хранить в прохладном месте, в идеале – в погребе. Конечно, собственный погреб сейчас большая редкость, поэтому его легко заменит холодильник. Главное, не помещать бутылки в морозильную камеру. Оптимальной температурой для хранения пива является 10-120С.

Можно ли отключать пивной охладитель на ночь?

Охладитель рассчитан на непрерывную работу, поэтому его не следует отключить в случае, если перерыв в работе не превышает 48 часов. Порядок работы с охладителем. Установите охладитель на рабочем месте при помощи техника (охладитель должен устанавливаться в прохладном, проветриваемом помещении.

Чем дезинфицировать пивное оборудование?

Чаще всего для дезинфекции оборудования пивовары используют раствор хлора или йода. Осуществляется обработка поверхностей специальным составом из таблетки активного хлора и воды. Йод растворяется в холодной воде, с соблюдением следующих пропорций: 10 миллиграмм йода на 25 литров воды.