22 сент. 2009 г. — Эту крупную рыбу правильно надо было бы называть «алозой» (у ... волжская сельдь. Черноспинка - редкая добыча рыбака любителя... При ...
Волжская сельдь, или волжская многотычинковая сельдь (лат. Alosa volgensis) — вид лучепёрых рыб из семейства сельдевых. В одних источниках рассматривается как подвид Alosa kessleri и носит название Alosa kessleri volgensis, в других — как самостоятельный вид Alosa volgensis.
"Простой но очень эффективный способ определения пола селедки при покупке. Самец: Спинка покатая и горбатая, нос узкий, вытянутый, брюшко поджато, на ощупь мягкое. Самка: Спинка ровная, почти прямая, нос короче и круглее, брюшко объемное, как бы свисает, на ощупь плотное.
В зависимости от ареала обитания выделяют несколько популяций тихоокеанской сельди, среди которых самая знаменитая и любимая — олюторская. Этот дальневосточный деликатес обладает отличным вкусом, благодаря холодным водам экологически чистого Берингова моря — места ее обитания.
22 авг. 2019 г. — Разберемся, как правильно выбирать сельдь, какие виды встречаются сегодня на прилавках и как можно засолить ее в домашних условиях.
Черноспинка, или Сельдь Кесслера, или бешенка, или залом (лат. Alosa kessleri) и Волжская сельдь (лат. Alosa volgensis) — виды лучепёрых рыб из семейства ...
Волжская селедка, или как ее еще называют залом, несколько отличается и по виду, и по вкусу от своих заморских аналогов. Следовательно, и при засолке нужно ...
12 авг. 2021 г. — Не для простого народа. Третий вид астраханской селёдки называют "волжской селёдкой" (Alosa volgensis). Вкуснейшая волжская сельдь, которую ...
17 мар. 2010 г. — Ребята, тут меня угостили свежей селедкой Волжской, одну для пробы засолил способом как обычно солил жереха, но что-то не то, может кто ...
5 авг. 2022 г. — Волжская сельдь Alosa volgensis (Berg, 1913) Alosa kessleri volgensis (Berg, 1913) в Красной книге Российской Федерации, ...
8 июн. 2020 г. — Соленая известна под названием астраханской сельди. В южной России (б. ч. Сl. pontica) — сельдь, селедка, оселедец, оселедня; по возрастам: ...
Астраханская сельдь – это общее название нескольких видов сельди, вылавливаемой в Волге. К таким видам относятся: черноспинка (кесслеровская сельдь, залом), ...