Как правильно есть строганину?

Многие думают: есть мороженая рыба — вот тебе и строганина. Это не так. Не всякая рыба годится на строганину. Лучшая — чир, омуль, нельма, осетр, муксун. Правда ...

Одной рукой берут нож, а ладонью другой нажимают на тыльную сторону лезвия. Со спины и брюшка снимают толстые пластики и кладут их на дно тарелки, чтобы самые ...

Нужно выбрать правильное место, где строганину из пеламиды готовят и подают правильно. Конечно, планируя поездку в Калининград, мы планировали оценить ...

3 авг. 2018 г. — Строганину не выкладывают на «голую», то есть фаянсовую тарелку, предварительно не замороженную и не выстланную бумагой (на фото в Сети эту ...

16 июл. 2020 г. — Строганину обычно укладывают на широкий деревянный поднос, на который раскладывают чистые и плотные листы бумаги, но не газеты, ...

Строганина - нарезанная стружкой рыба или оленина. Придумали древнее блюдо северные народы, ведь северные моря богаты вкусной и жирной рыбой.

19 янв. 2022 г. — Для строгания рыбу головой упирают в специальное отверстие в разделочной доске, а хвостом, обмотанным полотенцем, в живот. При этом нож держат в ...

Сделать надрез вокруг хвоста. Аккуратно подцепить край кожи. Затем, придерживая за хвост, снять ее с одной половины тушки. Старайтесь делать все максимально быстро и аккуратно, так как рыба при комнатной температуре быстро подтаивает.

4 сент. 2019 г. — Для приготовления строганины нужны: - правильно заготовленная рыба, - хороший острый нож, желательно якутского образца, - крепкая опытная рука и ...