Для тех кто не знает, рыба фугу - это японский деликатес, у которой есть очень ядовитые органы, такие как печень, почки, глаза и даже кожа (эти части не едят).
Рыба фугу содержит смертельную дозу тетродотоксина во внутренних органах, в основном в печени и икре, желчном пузыре, а также в коже. Печень и икра рыбы фугу являются наиболее ядовитыми, поэтому их в пищу не употребляют, остальные части тела можно употреблять только после тщательной специальной обработки.
“Мифы об этой рыбе питают ненужный страх и отвращают людей от купания в море. Между тем в истории ихтиологии известны лишь два случая нападения фугу на человека, то есть цифра ничтожна. Главное — этих рыб ни в коем случае нельзя есть. Фугу нельзя трогать, потому что, будучи хищником, она может укусить”, — отметил Айяс.
Рыба фугу содержит смертельную дозу тетродотоксина во внутренних органах, в основном в печени и икре, желчном пузыре, а также в коже. Печень и икра рыбы фугу являются наиболее ядовитыми, поэтому их в пищу не употребляют, остальные части тела можно употреблять только после тщательной специальной обработки.
Рыба фугу содержит смертельную дозу тетродотоксина во внутренних органах, в основном в печени и икре, желчном пузыре, а также в коже. Печень и икра рыбы фугу являются наиболее ядовитыми, поэтому их в пищу не употребляют, остальные части тела можно употреблять только после тщательной специальной обработки.
Фугу считается деликатесом, её употребляют с целью «пощекотать себе нервы». Приём в пищу неправильно приготовленного фугу может привести к смерти. Поэтому для приготовления фугу в специальных ресторанах, начиная с 1958 года, японским поварам необходимо проходить специальное обучение и получать лицензию.
Основной этап приготовления деликатеса — разделывание тушки. Это необходимо делать быстро и в строго определенном порядке: сначала отсекаются плавники, затем удаляются ротовой аппарат и глаза, после чего с кожи снимаются шипы. Финальный этап — вскрытие брюха и удаление ядовитых внутренних органов.
23 июн. 2008 г. — Часто повар создает из кусочков настоящую картину: пейзажи с бабочками или летящей птицей. Рыбу едят, окуная ломтики в смесь понзу (уксусный ...
18 апр. 2014 г. — Положите рыбу на брюхо и сделайте на голове два или три надреза, чтобы вытащить мозг. После этого голову можно спокойно употреблять в пищу, ...
Готовим рыбу фугу. Кто имеет право на готовку блюда? Свойства; Приготовление; Когда и как лучше есть?
Для того, чтобы правильно разделать рыбу нужно быстро отрезать плавники и голову. Потом разрезают брюхо и очень осторожно извлекают внутренности. Филе разрезают ...
Попробовать деликатес и остаться в живых – как правильно есть фугу ... Рыба фугу – уникальное блюдо Страны восходящего солнца. Такой прием пищи подобен игре в ...
24 июл. 2018 г. — Подробнее о том, что было в сете и как мастер разделывает фугу, я сейчас опишу. Когда стали есть фугу. Доказательства того, что фугу, рыбу ...
Основной этап приготовления деликатеса — разделывание тушки. Это необходимо делать быстро и в строго определенном порядке: сначала отсекаются плавники, затем удаляются ротовой аппарат и глаза, после чего с кожи снимаются шипы. Финальный этап — вскрытие брюха и удаление ядовитых внутренних органов.
23 мар. 2020 г. — Как правильно готовить рыбу Фугу? Процесс создания блюда из рыбы Фугу сложен не только физически, но и морально (Зная, что посетитель может ...
Приготовлением фугу могут заниматься только повара, сдавшие специальный экзамен. Самое главное — правильно разделать рыбу, ведь при малейшем неверном ...