Однако первое описание красной капусты датируется 1570 годом, а до этого момента не было ни одного описания красной капусты или как минимум на это никто не ...
Цветная капуста относится к семейству капустных или крестоцветных, а ее близкие родственницы — бело- и краснокочанные сорта, брокколи и романеско, кольраби и брюссельская капуста. Родиной цветной капусты считается Ближний Восток, точнее, Сирия, откуда она распространилась по всему Средиземноморью.
Краснокочанная капуста отличается от обычной по своему химическому составу. Прежде всего, этот овощ содержит больше витамина С, железа, и йода, чем привычная нам белокочанная капуста. При этом, часть витамина С сохраняется в процессе термической обработки.
Капусту краснокочанную можно есть как сырой в виде салата, так и в вареном виде. Она особенно популярна благодаря своему мягкому сладковатому вкусу. Три коэффициента показывают массовый процент макронутриентов (углеводов/белков/жиров) по отношению к сухому веществу (исключая воду).
Благодаря высокому содержанию антоцианов появились сорта цветной капусты с яркими фиолетовыми и пурпурными головками. Эти сорта полезно включать в свой рацион для профилактики болезней сердца и кровеносной системы. От белых сортов капуста фиолетового и пурпурного цветов отличается более нежным вкусом.
Благодаря высокому содержанию антоцианов появились сорта цветной капусты с яркими фиолетовыми и пурпурными головками. Эти сорта полезно включать в свой рацион для профилактики болезней сердца и кровеносной системы. От белых сортов капуста фиолетового и пурпурного цветов отличается более нежным вкусом.
Краснокочанная капуста родом из Средиземноморья, в России появилась всего четыре века назад и не так чтобы очень распространилась. И совершенно зря: она хранится дольше белокочанной, поэтому ее можно до самой весны употреблять свежей. А жесткость легко исправляется солью или горячей водой.
2 июн. 2019 г. — Родиной этой овощной культуры считают Средиземноморье. Потом она появилась в Западной Европе (16 в.), а впоследствии была завезена в Россию (17 ...
Как наружные, так и внутренние листья у нее красно-фиолетовые, разных оттенков, с восковым налетом, причем на разрезе этот цвет сохраняется. Это объясняется ...
В культуру краснокочанная капуста была введена примерно на век позже, чем белокочанная. Пришла она из Средиземноморья и весьма быстро распространилась по Европе ...
20 сент. 2019 г. — Краснокочанная капуста является разновидностью белокочанной и в отличие от последней, листья её окрашены в синевато-фиолетовый цвет, ...
Краснокочанная капуста – разновидность кочанной капусты, наряду с белокочанной и савойской. Ее родственники – репа, брюква, некоторые виды горчицы, рапс.
Если белокочанная капуста известна достаточно давно, то сорта с красными кочанами появились в России лишь в XVII веке. К нам она была завезена из Западной ...
Краснокочанная капуста — разновидность белокочанной, Выведена она была в 16 в. в Западной Европе, а в Россию попала в 17 в. под названием «синяя капуста».
3 дек. 2021 г. — Это пигменты, они и придают листьям темный фиолетовый оттенок, являются сильными антиоксидантами. В краснокочанной капусте имеется каротин, чего ...