30 дек. 2006 г. — Если мясо имеет неприятный запах, значит оно уже не совсем свежее. В этом случае, я бы посоветовала его замариновать в уксусе и луке. Запах ...
Как вариант: оставить мясо на 3–4 часа в холодной соленой воде — на литр примерно 2 столовые ложки с горкой. Если у вас есть небольшой кусок древесного угля, его можно также положить в эту воду к курице, тогда эффект усилится. Еще один способ: положить мясо в отвар аптечной ромашки.
Цвет мяса, будь то говядина, свинина или баранина, не должен иметь коричнево-серых или зеленых оттенков. Наличие белого налета говорит о том, что мясо начало портиться. Свежее мясо имеет легкий мясной запах без неприятных примесей. При надавливании свежее мясо быстро возвращает первоначальную форму.
Запах — фактор субъективный. Однако свежее мясо пахнет только мясом — его запах нейтральный, без резких ароматов: не горький и не кислый. Гнилостные запахи должны насторожить. Если вы слышите запах несвежего мяса — продукт начал портиться или уже испорчен и может быть опасен для здоровья.
Как вариант: оставить мясо на 3–4 часа в холодной соленой воде — на литр примерно 2 столовые ложки с горкой. Если у вас есть небольшой кусок древесного угля, его можно также положить в эту воду к курице, тогда эффект усилится. Еще один способ: положить мясо в отвар аптечной ромашки.
Если ямка быстро выравнивается, значит, мясо свежее. «Если мясо открыто, можно его понюхать, оно должно иметь такой приятный сладковатый запах, без посторонних гнилостей», – добавила Оксана Кузнецова. Она также уточнила, что поверхность мяса должна быть сухой, без слизи.
27 июл. 2020 г. — Возьмите бумажное полотенце (лист бумаги), заверните в него мясо. Оставьте мякоть в таком виде, если подозреваете, что вам продали испорченное и ...
6 июл. 2018 г. — Что делать, если мясо с душком? · Первое, что нужно сделать – осмотреть мясо и промыть его под прохладной водой. · Также рекомендуется продержать ...
16 нояб. 2019 г. — Понять, что мясо не испортилось, помогут три важные характеристики: ровный, однотонный цвет, отсутствие запаха и упругая, плотная структура.
12 июл. 2019 г. — Если вмятина, которая образуется на поверхности, после лёгкого надавливания пальцем долго не пропадает, значит, мясо испорчено. Ещё один явный ...
Как понять, что испортилась говядина Признаки испорченной говядины: сладкий, кислый, неприятный или просто слишком выраженный запах — как и у любого свежего мяса он должен быть нейтральным; пятна, изменение цвета — свежая говядина должна быть насыщенного красного цвета, ровного, с белыми прожилками и жиром.
Мясо совершенно негодно к употреблению главным образом в двух случаях: или оно испорчено от долгого лежанья (тухлое гнилое); или оно происходит от больного ...
Сейчас мы разберемся, как же определить испорченное мясо и выбрать свежий, качественный продукт. Внимательно смотрим. Обычно испорченное мясо видно сразу при ...