6 дней назад — Уцхо-сунели по-другому называют "голубой пажитник". Наша специя ... По-другому он еще называется шамбала, чаман, уцхо-сунели, верблюжья ...
Пажитник (фенугрек, гуньба, шамбала, греческое сено, Trigonella foenum-graecum) — однолетнее травянистое бобовое растение, которое может вырастать до 60 см в высоту. Плоды представляют собой узкие стручки, в которых содержатся до 20 семян. Родина пажитника — восток Средиземноморского побережья и регионы Малой Азии.
Голубой пажитник или уцхо-сунели - пряность, обладающая терпким ароматом и сладковато-горьким привкусом. Из сушеных плодов пажитника голубого готовят знаменитую грузинскую приправу уцхо-сунели, представляющую собой однородный сыпучий порошок зеленовато-серого или оливково-зеленого цвета.
Пажитник голубой - однолетнее культурное растение с тройчатыми продолговатыми зубчатыми листьями на длинных черешках, и ярко-голубыми цветками, собранными в ...
17 февр. 2012 г. — Уцхо-сунели растет в Азии, на Кавказе, в Киргизии. Ее полюбили в Европе. В России эту специю называют пажитником. Тут надо уточнять: не любой, ...
Уцхо-сунели
Различают 2 вида: Пажитник сенной; Пажитник голубой. Разница заключается в окраске цветков. У сенного вида цветки имеют желтый оттенок, соответственно, у ...
Пажитник голубой менее известен и популярен в мире пряностей, чем его кузен - пажитник сенной или греческий, часто встречающийся еще под именем шамбала ( ...
Другие названия этого растения: донник синий, голубой донник, египетский донник, синий козий трилистник. В англоязычных источниках его можно найти под именем ...
Голубой пажитник на территории постсоветского пространства принято называть Уцхо Сунели. Он имеет более сильный и резкий аромат и добавляется практически во все ...
Латинское название. Trigonella caerulea · Синонимы. Пажитник голубой · О продукте. Это пряность оливкового или темно-оливкового цвета, которую получают путем ...
Самая главная проблема пажитника — их два: голубой пажитник (Trigonella caerulea) и сенной пажитник (Trigonélla foénum-graécum).