Отличить тунца от лакедры можно по серповидно изогнутым плавникам на спине и брюхе. Еще тунец — белая рыба, у лакедры мякоть розовая. Лакедра — стайный хищник.
Правильный цвет тунца — цвет говяжьей печени, багрово-красный, очень насыщенный: мясо тунца отличается очень высоким содержанием железа. При разделке мясо тут же соприкасается с воздухом, а чем дольше, тем больше окисляется — соответственно, цвет его меняется, становится более коричневым.
Лакедра желтохвост — источник полиненасыщенных кислот Омега и обладатель великолепного вкуса. Нежное сочное мясо с низким содержанием костей подходит для жарки, запекания, отваривания, входит в состав горячих и холодных блюд. Крупные особи лакедры достигают в длину до полутора метров и весят до 40 кг.
Морская рыба, которую можно есть в сыром виде только после заморозки и тщательной разделки: тунец, сельдь, палтус. Эти виды могут быть заражены анизакидами. Как правило, тунец изначально подвергается суперзаморозке, и приличные рестораны работают именно с таким продуктом.
19 авг. 2019 г. — Но лакедра с тунцом – не близкие родственники. Отличить тунца можно по серпообразным плавникам: у лакедры их нет. Живёт эта рыба недолго, 10 ...
Но, при всем нектором внешнем сходстве, лакедра - не тунец. Хотя, как и благородные тунцы, тоже идет в суши. Тихоокеанский голубой тунец (Thunnus orientalis).
26 февр. 2019 г. — Решение принято:"Беру!" Цена 195 рублей за килограмм, я взяла одну штуку на пробу, она вышла как раз грамм 900. Покрыта лакедра мелкой чешуей, ...
16 дек. 2018 г. — Кроме очевидных внешних отличий у них также различается и мясо, у тунца оно красноватое а у лакедры серое. Я не буду рассуждать о вкусовых ...
... Тунец (лакедра) 1000-1350 (1/20) Корея. Лакедра или желтохвост – необычайно ... отличить от говядины. Эта рыба – одна из немногих, которую можно употреблять в ...
Рыба тунец. Тунец. Рыба тюлька. Тюлька. У. Рыба угорь. Угорь. Рыба удильщик. Удильщик (морской ... Икра кижуча и кеты — как отличить и какая лучше. Оказывается, ...
Гугл нам в помощь – никакого отношения к тунцам рыба с нашего рынка не имеет. Если вдоль тела желтая полоска имеется и хвост желтоватый – значит это лакедра японская, она же лакедра желтохвостая, она же желтохвост японский и еще десяток японских названий.15 дек. 2017 г.
12 мар. 2022 г. — Главное отличие - плавники. У лакедры нет шипов, хвост более объемный, на задней части брюшка проходит широкое опахало. Спинной плавник короткий ...
Существует несколько видов тунца, но самые популярные из них – тунец с голубым плавником (blue fin), и желтоперый тунец (yellow fin). Голубой тунец – рыба более ...