Если вам достался минтай, который был правильно заморожен и разморожен, то отличить его от более благородной (и дорогой) трески на тарелке будет невозможно.
Минтай немного жирнее трески, поэтому по текстуре он немного мягче, треска же чуть плотнее. По этой же причине в минтае содержание полезных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 почти в два раза больше, чем в треске. Но в остальном различия в питательной ценности или вкусовых качествах совсем не значительные.
Таким образом, производитель вводит покупателя в заблуждение, печатая на этикетке недостоверную информацию. – Для подмены печени трески недобросовестные производители используют печень макруруса, минтая, а также молоки лососевых, например горбуши, с добавлением печени трески.
В первую очередь следует отметить, что минтай и хек относятся к одному и тому же отряду рыб, а именно Gadiformes, но принадлежат к разным семействам. Минтай (Gadus (Theragara) chalcogramma) принадлежит к семейству тресковых, в которое входят такие виды рыбы, как треска, пикша, сайда, путассу и другие.
10 апр. 2013 г. — Кстати , минтай и треска это рыба одного семейства- тресковые ... А вообще, минтай и треска это близкие родственники, поэтому определить на глаз ...
Живую рыбу одинаковых размеров отличить тоже порой непросто: минтай и треска имеют пятнистую окраску. Отличительная черта трески – внешне это выраженная ...
«Трескучее» название семейство белых рыб получило не случайно. В XI–XII веках треской на Руси называли жердь или палку, а при Дале – щепку, тонкую дранку и…
14 сент. 2019 г. — Треска не зря считается более ценной рыбой. У нее гораздо реже, чем у минтая, встречается резкий неприятный запах, да и текстура мяса обычно ...
3 мар. 2020 г. — Филе трески, минтая и пикши действительно невозможно отличить на вид, не имея определённых знаний и опыта, поэтому 99% успеха в покупке – ваше ...
Минтай немного похож на треску, тоже со светлой, но менее выраженной боковой полосой, ровными краями плавников. Сама рыба тоже светлая, с крупными пятнами на спинке. Голова - более острая, чем у трески и пикши.9 сент. 2020 г.
8 мар. 2021 г. — Сероватые плавники имеют красноватые основания. Рыбу также можно отличить по золотисто-оранжевой ротовой полости. Это крупная рыба. Может ...
Отличительным признаком трески является яркая полоса на боку вдоль туловища. Треска максимально может достигать длины 1,8 м, а минтай – 80 см, живет треска до ...
Критерий, Треска, Минтай ; Окраска, Окраска спины меняется от зеленовато–оливковой, а брюшко имеет серовато–белый оттенок. Бока рыбы равномерно покрыты мелкими ...