Черемша – иные названия Лук медвежий или Дикий чеснок – многолетнее травянистое растение, вид рода Лук. ... Собранную траву используют в свежем виде как пряность ...
В пищу можно употреблять молодые побеги, цветы, листья, стебли и даже луковицы. Черемшу высушивают, засаливают, маринуют или добавляют в супы, салаты и выпечку в свежем виде. Растение имеет стойкий чесночный запах (благодаря высокому содержанию витамина С, фитонцидам, эфирным маслам) и островатый вкус.
Чесночница черешчатая (Alliaria petiolata) — травянистое растение с белыми цветами. Все части растения источают сильный запах чеснока, это одна из старейших специй, используемых в Европе. В Британии XVII века ей советовали приправлять соленую рыбу. Растение также высаживали для профилактики эрозии почв.
Обратите внимание, что черемшу нельзя употреблять при язве желудка, гастрите (особенно в стадии обострения), гепатите, панкреатите, холецистите, а также при других острых воспалениях в желудочно-кишечном тракте. Черемша занесена в Красную книгу Украины. Ее нельзя собирать в лесу и продавать.
Витаминная добавка из свежей черемши очень полезна для женщин, ведь содержащиеся в ней витамины А, Е, С, группы В считаются витаминами молодости, красивой кожи и волос. Однако не советуют есть много черемши во время беременности. Максимум — несколько листочков в день.
В некоторых регионах черемшу выращивают и как культурное растение, но чаще собирают именно дикорастущую. По словам представителей охранного ведомства, массовый сбор черемши может привести к истощению природных ресурсов, потому в некоторых российских регионах сбор черемши запрещён законодательно.
19 февр. 2019 г. — Как бы на российском рынке эту разновидность лука не обзывали, смысл все равно в том что это гибрид лука шнитт со вкусом чеснока. У нас без ...
9 мар. 2017 г. — Черемша, или хьонк, как называют ее чеченцы и ... С чесноком его роднит резкий запах, который сохраняется даже после термической обработки.
При визуальном осмотре, сразу же становится очевидным сходство черемши с ландышем полевым, проявляющееся внешне. А вот по вкусу она больше всего похожа на чеснок. Стебли, листья, луковицы зеленого лекаря отличаются стойким характерным запахом за счет наличия в составе гликозида аллиина, эфирного масла.10 мар. 2021 г.
Врач настаивал, что это блюдо из баранины, а военный кричал, что это лук, от которого такой же запах, как от чеснока. ... трава изменяет вкус грудного молока и ...
Из млечного сока корней получают экзотическую специю, которая также называется асафетида, и имеет резкий неприятный запах (он в разы превосходит запах чеснока и ...
26 июн. 2020 г. — Что это за трава со вкусом чеснока. Мама сказала индийский лук, но это не он. На черемшу тоже не похоже. Но все едят, только как называется ...
20 мар. 2020 г. — Это приятный, легкий запах чеснока. Особенности. Растение называют Лук победный, это официально, а в народе издревле черемша. Является дикоросом ...
Как выглядит черемша. Лечебные и полезные свойства дикого (лесного) чеснока. Где растет чесночная трава (колба). Применение медвежьего лука в народной ...