5 окт. 2019 г. — Поэтому наиболее часто в пищу идёт лягушка, которая так и называется Съедобная. Это гибрид прудового и озёрного вида. Такие особи обладают ...
В наши дни жареные во фритюре лапки лягушек подают во многих одесских ресторанах как популярный одесский и бессарабский специалитет. Лягушек также употребляют во многих других регионах: на Карибских островах, в Португалии, на северо-западе Греции, в Италии, Испании и на американском Юге (каджунская кухня).
Съедобная лягушка имеет промежуточные морфологические признаки между родительскими видами: серые резонаторы; округлый пяточный бугорок, длина которого укладывается 1,7—2,9 раза в длине первого пальца задних конечностей; голеностопные суставы, если конечности сложить перпендикулярно оси тела, они соприкасаются.
Мягкое, сочное, кажется, что жирное, но на самом деле жира в нем нет. Если говорить о вкусовых ассоциациях, то лично мне лягушка напоминает по вкусу одновременно курицу и личи. Деликатесом считается с давних времен, есть мнение, что по питательной ценности лягушачье мясо сравнимо с мясом устриц и мидий.
Данный деликатес оказывается очень полезен. В лягушачьих лапках сосредоточено такое количество ценных и минеральных веществ, что этот продукт можно поставить в один ряд с мидиями, креветками, крабами и прочими морскими изысками. Больше всего в мясе лягушек содержится витамина С, Е и D, а также кальция и железа.
На территории Российской Федерации обитает 10 видов лягушек — дальневосточная, малоазиатская, озёрная, остромордая, прудовая, сибирская, съедобная, травяная, хоккайдская и чернопятнистая. На почтовых марках изображены прудовая, дальневосточная, малоазиатская и сибирская лягушки.
Когда и, главное, почему европейцы начали есть земноводных. Лягушачьи лапки французы начали есть еще во времена Столетней войны с Англией (1337–1453) — простым людям попросту было нечем питаться, кроме лягушек, улиток и лукового супа. Позже, в XVI веке, лапки стали деликатесом.
22 июн. 2020 г. — Будучи межвидовым гибридом, съедобные лягушки в своих половых клетках избавляются от одного комплекта родительских хромосом, ...
15 нояб. 2017 г. — Соответственно, итальянской съедобной лягушке (Pelophylax kl. hispanicus) ничего не остается, кроме как воспроизводиться за счет итальянской ...
Китайскую съедобную лягушку обычно называют 田雞 («полевой цыпленок») или 虎皮 蛙 («тигровая лягушка») на материковом Китае, Гонконг, Тайвань, Макао и ...
18 июн. 2023 г. — Прямо как я заказывал! Съедобная лягушка — это гибрид двух близкородственных видов: озёрной и прудовой лягушек. Все они относятся к роду зелёных ...
Автор: РВ Желанкин · 2020 — Съедобная лягушка, особенности которой рассматриваются в статье, является представителем ком- плекса зеленых лягушек, распространенных по всей Европе. Эта ...
6 мая 2009 г. — Класс Амфибии, или Земноводные — Amphibia, Отряд Бесхвостые — Anura, Семейство Лягушки — Ranidae, Род Лягушки — Rana Съедобная лягушка ...
В этой тройке, наиболее интересна съедобная лягушка (Pelophylax esculentus). Этот вид имеет гибридогенное происхождение, в результате спаривания озерной и прудовой лягушки.17 июн. 2020 г.
Съедобная лягушка (Rana esculenta) - вид или таксон видового ранга (клептон) семейства Настоящих лягушек, произошедший в результате гибридизации прудовой и ...