В общем, в честь сборщиков агавы и назван напиток - El Jimador означает по-испански именно "сборщик агавы". ... называют ее в числе любимых напитков. Пожалуй ...
Сбор урожая для текилы осуществляется по современным стандартам лишь на 12-й год жизни растения. Сначала агаву очищают от колючих листьев и корней. После этого крупная сердцевина, вес которой бывает 35-50, а иногда и до 90 килограмм, подвергается температурной обработке для извлечения сока.
Сбор агав называется по-испански хима (jima), а сборщиков (обычно малообразованные полукочевые крестьяне-метисы смешанного, в том числе индейского происхождения) именуют химадорами (jimador/a/s), также просто хорналерами (jornalero/a/s; дословно: подёнщики), которые во время уборки урожая проживают во временных ...
Кстати, урожай бережно собирают, когда агава полностью созреет, химадоры. Они выкорчевывают плоды и обрубают листья с помощью специального инструмента «коа». Плоды используют для производства мескаля/текилы, листья, как мы уже узнали выше, не выбрасывают, из них делают ткани, веревки, используют в пищу.
15 окт. 2014 г. — ... называется сердцевина агавы) весит до 100 килограммов, а за день приходится обрабатывать и перетаскивать в трактор до тонны плодов. Химадоры ...
4 окт. 2016 г. — Сборщиков агавы называют химадорами. Их труд — тяжёлый и рискованный. При этом платят им немного. [Октавио Фернандес, сборщик агавы]: «Это ...
4 окт. 2019 г. — Когда агава дозрела, химадоры ( на языке науатль «химадор» означает сборщик ... называют пинья (piña) или кабеса (cabeza). Листья агавы не имеют ...
Остальные напитки либо называются уже иначе, либо на их бутылке не пишется «100% agava». И да, если вам нужна именно текила, то советуем вам обращать внимание ...
У взрослой агавы вокруг сердцевины расположено около 200 длинных (до 3 м), покрытых острыми шипами листьев. Сборщики обрезают их с помощью очень острого ...
16 мар. 2020 г. — Сборщики агавы (химадоры) поставляют пиньи (сердцевины растения) к специальным печам. Проводится запекание, для превращения сложных сахаров ...
19 мая 2016 г. — Очищенная сердцевинка агавы, которую в народе называют ... Химадор или сборщик урожая агавы это тот, кто очищает плоды агавы от листьев и рубит.
6 нояб. 2015 г. — Химадор – это сборщик урожая голубой агавы. От того, как будет выбрана и срезана агава зависит дальнейшее качество напитка. Именно поэтому ...