Белгородскому журналу «ОнОнас» отвечает замгендиректора ресторанного комплекса «Зима» Александр Дерюгин. «Это не полотенце, а ручник – небольшая салфетка, важный атрибут официанта. Он выполняет роль защиты от ожога при подаче горячих блюд и от загрязнения рабочей одежды.
Знакомьтесь: плейсматы! Плейсматы представляют собой специальные сервировочные салфетки, которые могут «выступать» как в дуэте со скатертью, так и сольно. Они подкладываются под тарелки, блюда, чайные чашки, стаканы для напитков и относятся к категории функционального декора.
Одна из самых существенных принадлежностей официанта– ручник. Ручник должен быть гладким,белым или в клетку полотенцем размером35–80 см, чистым и хорошо проглаженным. Назначение этого полотенца – уберечь руки от обжигания при разноске горячих блюд, сохранить манжеты костюма от загрязнения.
Производственная компания предлагает полотенца ручники для официантов и другой текстиль - собственное производство, качество, бесплатнаядоставка.
Также важен выбор формы складывания салфетки: в оптимальном варианте официант как можно меньше касается ее руками при работе. По цвету, рисунку и фактуре ткани ...
Подставка для салфеток, спецовников и приборов для ресторана. 1760.00 руб. от 1 штук(и). Мебель для ресторана · Станции официанта · Столешницы из дуба ...
Салфетки сервировочные 96 · Украшения для коктейлей, десертов, закусок 111 ... Поднос D=40 см, прорезиненный, для официанта, черный, P.L.Proff Cuisine. 404 руб ...
Ни в коем случае нельзя ручником сметать крошки со столов или использовать его как салфетку для вытирания рук. Чистый ручник должен быть постоянно у официанта: ...
Салфетки из хлопчатобумажной ткани используются и для вытирания рук после употребления жирных блюд. Официанты при подаче блюд пользуются ручниками. Это ...
После того как посуда и приборы подготовлены, официант начинает подготовку приборов для специй: заполняет 3/4 солонки (после чего вытирает края салфеткой), ...
20 июл. 2022 г. — Зовите официанта по имени, указанному на бейдже, — это наиболее вежливый способ коммуникации. Официант ресторана «Пушкинъ». Как пользоваться ...