Как используется свежий базилик?

Какой базилик полезнее зеленый или фиолетовый?

– Между зеленым и фиолетовым базиликом нет существенных отличий в химическом составе и питательной ценности. Главное отличие кроется в запахе и вкусе. Зеленый базилик обладает более нежным, слегка сладковатым вкусом с легким освежающим послевкусием, благодаря чему его больше ценят в европейской кулинарии.

Когда нельзя есть базилик?

Кому не рекомендуется употреблять базилик

Чем отличается базилик зеленый от фиолетового?

Чем отличаются зеленый и фиолетовый базилик

Что можно сделать из стеблей базилика?

Песто из стеблей зелени

Как заготовить впрок базилик?

Этапы приготовления

1. Промыть базилик и положить на полотенце на просушку.
2. Оторвать листья от стебля и уложить в стерилизованную банку. Между слоями проложить порезанные зубчики чеснока. ...
3. Залить ингредиенты оливковым маслом так, чтобы оно покрывало базилик полностью.
4. Закатать и убрать на хранение.

Почему нельзя базилик?

В растении базилик содержатся соединения ртути, которые в больших количествах могут нанести вред здоровью. Особенно осторожными следует быть беременным женщинам, людям с болезнями сердечно-сосудистой системы, а также больным эпилепсией и диабетом. Детям до семи лет также не стоит употреблять растение.

Как базилик заготовить на зиму?

Этапы приготовления

1. Промыть базилик и положить на полотенце на просушку.
2. Оторвать листья от стебля и уложить в стерилизованную банку. Между слоями проложить порезанные зубчики чеснока. ...
3. Залить ингредиенты оливковым маслом так, чтобы оно покрывало базилик полностью.
4. Закатать и убрать на хранение.

Можно ли есть базилик в сыром виде?

Особенно ценится использование в кулинарии свежего базилика. При этом молодые листья и побеги мелко шинкуют и добавляют в салаты, закуски, бутербродные смеси, омлеты, кнели, маринады, соленья, овощные, бобовые, мясные и рыбные блюда.

Почему нельзя есть базилик?

Нельзя долго жевать листья – из-за содержания ртути, которой больше в фиолетовой разновидности. Людям, страдающим нарушениями свертываемости крови, тромбофлебитом, перенесшим инфаркт миокарда и принимающим препараты для разжижения крови, лучше от базилика отказаться.

Как можно использовать фиолетовый базилик?

Базилик в сушеном виде используют как пряность. В качестве приправы фиолетовый базилик используют для приготовления овощных блюд с баклажанами, помидорами, сладким перцем. Повара рекомендуют сочетать базилик с другими пряными травами, например с мятой, петрушкой, майораном.