Листья можно в чистом виде, предварительно ополоснув водой, добавлять в салаты, к мясу или рыбе. · Семена едят по 1-2 ч.л. в день. · На корне с луковицей ...
Фенхель улучшает пищеварение и способствует усвоению железа. Зелень фенхеля будет отлично дополнять любые блюда, куда вы привыкли класть укроп и петрушку. Стебли, довольно жёсткие, рекомендуют добавлять в суп или рагу, а луковицу можно есть сырой, добавив в салат; можно пожарить, потомить в масле, потушить и запечь.
Как и анис, фенхель традиционно добавляют в хлеб, а также часто используют в тортах и выпечке. Кроме того, его повсеместно используют для приготовления сытных и сладких блюд. Супы, соусы, рыба, свинина, птица, картофель, лук, оливки и апельсины обретают свежий, чуть горьковатый вкус при добавлении фенхеля.
Фенхель, который растет в виде кочана, можно использовать варить, тушить, жарить и запекать на гриле, как обычный овощ. В таком виде он особенно хорош как гарнир к мясу, например, шашлыку. Предварительно замаринуйте свежий стебель в небольшом количестве растительного масла с солью и перцем.
Фенхель отличается немного острым вкусом и сладким ароматом. Он широко используется как пряность во многих блюдах восточной и средиземноморской кухонь. Семена добавляют в салаты, соусы, блюда из морепродуктов. Особенно хорошо фенхель сочетается с лососем, окунем, сардиной, а также мясом (свининой и бараниной).
Отличия фенхеля и укропа очевидны. Фенхель – с луковицей-клубнем, который используют и в кулинарии, и медицине, а укроп – с обычным корнем. Да и строение плодов у этих растений разное, а еще, если распробовать, аромат и вкусовые характеристики тоже отличаются.
Как использовать фенхель? · Овощной салат с фенхелем будет не только вкусным, но и очень ароматным. · Его так же можно тушить и запекать в духовке с другими ...
5 окт. 2016 г. — Блюда со свежим и маринованным фенхелем. Фенхель появляется в нашем меню не так часто, как того заслуживает. Между тем этот удивительный ...
А со свежим фенхелем вы получаете 3-в-1: луковицу, стебли и листья можно есть и обрабатывать как отдельные ингредиенты. Если свежий фенхель щедрый, то все ...
Фенхель, который растет в виде кочана, можно использовать варить, тушить, жарить и запекать на гриле, как обычный овощ. В таком виде он особенно хорош как ...
Фенхель едят сырым, добавляя в салаты, или подвергают термической обработке. Его можно жарить, разрезав на сегменты, лучше всего на арахисовом или сливочном масле, и подавать в качестве самостоятельного блюда или гарнира к птице, мясу или рыбе. выпечки (например, маффинов или овощных кишей).
16 окт. 2016 г. — Фенхель можно запекать, жарить, использовать как начинку для пирогов, добавлять к чесноку и луку во время приготовления ризотто, а еще ...
19 апр. 2021 г. — Разрежьте клубень вдоль пополам, а затем тонко нашинкуйте одну часть поперёк. Можно замариновать ломтики в лимонном соке на 10 минут или просто ...
7 мая 2012 г. — Свежие листья фенхеля в европейской кухне зачастую добавляют в салаты, первые и вторые блюда из овощей и рыбы, а также в соусы и майонезы.
Все части фенхеля можно применять для разных целей. Листочки в форме зонтиков — для украшения блюд или в качестве пряности, а стебель и луковицу — для ...