29 окт. 2020 г. — В Азии лемонграсс – неотъемлемая часть кулинарной жизни: его кладут в салаты, супы и соусы, сдабривают рыбу и мясо, а также используют как ...
Благодаря эфирным маслам, содержащимся в нем, лемонграсс позволяет избавится от спазмов , снижает кровяное давление, понижает жар , успокаивает судороги, обезболивает, оказывает противовоспалительное действие, уменьшает тошноту, желудочные боли и диарею, успокаивает кашель, а так же нервозность и беспокойство.
Его добавляют в супы, к мясным, рыбным блюдам. Например, если креветки протушить с лемонграссом, то они станут очень нежными и с приятным, тонким ароматом. И больше не нужно использовать лимонный сок при подаче блюда с морепродуктами. Цимбопогон отлично подходит в качестве пряной травы в азиатские супы — том ям, фо бо.
Аромат лемонграсса представляет собой сочетание цитрусовых: лайма и лимона с оттенком имбиря. Однако вкус лемонграсса не кислый, поэтому его используют в основном для аромата. Трава лемонграсс является типичным ингредиентом тайской и индийской кухни, трудно встретить там блюдо, приготовленное без его использования.
Достигает полутора метров в высоту, растет мощным кустом и быстро истощает почву. У него есть множество разновидностей, и известен он под разными названиями: лимонная трава, цимбопогон, цитронелла, челнобородник. Используется лемонграсс как приправа в пищу, как чай, добавка в супы и карри.
Лемонграсс обладает свойствами сродни лимону: он успокаивает нервную систему, избавляет от стресса и депрессии, повышает настроение и улучшает общее самочувствие. Чашкой такого чая можно запросто заменить утренний кофе – так хорошо лемонграсс бодрит по утрам и приводит в тонус человеческий организм.
16 мая 2012 г. — Выловленный из супа лемонграсс не едят, хотя пожевать его тоже бывает очень приятно. Хранить свежий лемонграсс лучше в стакане с водой или ...
Используется лемонграсс как приправа в пищу, как чай, добавка в супы и карри. Наибольшую ценность представляет собой, разумеется, эфирное масло лемонграсса.
1 дек. 2017 г. — Лемонграсс - так называют лимонную траву, с ярко выраженным ароматом цитруса в азиатской кухне используют при приготовлении пищи.
Для салата или начинки к жаркому лемонграсс шинкуют тонкими кольцами, как лук-порей. В таком виде приправа идёт также в соусы и маринады для барбекю. Она ...
В кулинарии используются преимущественно свежие стебли растения, с которых удаляют наружные листья, оставляя белую часть. Ее используют целиком, мелко режут или ...
Как употреблять · нарежьте стебли колечками толщиной не более 5 мм или возьмите чайную ложку сушеных листьев. · залейте водой, оптимальная температура – 80-90 ...
Как это есть Приправа отлично дополняет супы, мясные и рыбные блюда, соусы, сочетается с морепродуктами. На стебли нанизывают кусочки мяса и готовят шашлык. Растение добавляют в чай, в алкогольные и безалкогольные напитки.
24 сент. 2017 г. — Лемонграсс – это тропическая пряная трава со сладким, лимонным запахом и слегка острым вкусом. Особенно популярна в тайской и юго-восточной ...
8 авг. 2023 г. — Лемонграсс это трава с незабываемым ароматом лимона и имбиря. Заваривайте ароматный чай с лемонграссом для тонизации организма.