горлодёр. 1. прост. крикун; тот, кто много и громко кричит ◇ Потому что он был дебошан и горлодёр. Ю. Н. Тынянов, «Восковая персона», 1930 г.
Так что еду в основном приправляли тем, что росло в огороде да на поле. Травы всякие, горчица да хрен. И любовь к хрену за долгие века никуда не подевалась. Одна из самых любимых «хреновых» приправ – с добавлением чеснока и помидоров – получила меткое название «хренодер» или же «хреновина».
Иногда хреновину называют «хренодером» или «горлодером», хотя по сути это одна и та же приправа. Рецептов ее существует множество, но главные ингредиенты — всегда одни и те же: помидоры, чеснок, и, разумеется, хрен. Подавать хреновину можно с бужениной, холодцом или просто с жареным мясом.
Пить хреновуху, как и другие настойки с остро-пряным вкусом (например, тминную) лучше хорошо охлаждённой. Лучше всего – из стопок 30-50 мл, предварительно помещенных на несколько минут в морозилку. Наша хреновуха оставляет приятное мягкое послевкусие, без жжения, и хорошо согревает изнутри.
Хрено́вина — острая приправа (томатный соус) к основному блюду из пропущенных через мясорубку помидоров, корня хрена, чеснока и соли. Иногда также добавляют молотый чёрный и красный перец, болгарский сладкий перец, уксус, сахар, морковь. Такой соус иногда в быту также называют «хренодёром», «горлодёром».
В моем семействе горлодер чаще называют хренодер, доводилось слышать менее благозвучное название этого полезного продукта - хреновина. Некоторым горлодер известен под названиями закуска "Огонек" и русская аджика. Соотношение помидоров и острых ингредиентов может быть разным и каждая хозяйка подбирает его на свой вкус.
Называется "Хреновая" и никакого болгарского или иного перца в нее никогда не складывают в оригинале.
15 июл. 2019 г. — Только "хреновина" и иначе никак) Другие названия для меня непривычны и неприятны даже.. Особенно "горлодер" и "хренодер"... 3 нравится ...
25 июл. 2017 г. — В народе сей соус еще называют "Горлодер", а то и "Хренодер"... В советской кулинарии облегченная версия (на 40% меньше хрена и чеснока) ...
Хреновина - эту приправу называют «Горлодёром», «Хренодёром», приправой «Огонёк», русской аджикой, «Хреновиной», «Коброй», приправой «Вырвиглаз ...
Горлодер - это помидоры, прокрученные с чесноком и перцем. Действительно, штука забористая, особенно с пельмешками. Есть еще ... У нас дома огоньком называют ...
Русская аджика, «огонек», «кобра», хренодер, горлодёр– как только не называют горлодер из помидор с чесноком на зиму в разных уголках страны. На Урале ...
16 нояб. 2017 г. — В этой статье мы научим вас, как приготовить острый горлодер из помидоров, чеснока и хрена на зиму. По другому то блюдо еще называют хреновина.