27 апр. 2019 г. — Действительно, есть такая чуларка или джуралка, она же чуварка и журалка, а еще и серенадка. ... Просто маленькая кефаль, размером 20-25 см.
Есть большая, ее некоторые называют губан, потому что она толстогубая. Она в длине доходит до 90 сантиметров, но удобнее работать со средней, сантиметров по 30–40: так можно жарить целую рыбу, не резать ее на куски. А еще есть маленькая кефалька — она называется чуларка: где-то 20–30 сантиметров и весит 150–200 грамм.
Эта рыба без мелких костей, она имеет нежную икру (сама лучшая икра — у черной кефали) и белое сочное мягкое мясо, напоминающее сало, которое находится в брюшной полости, — за это кефаль особенно ценится в кулинарии. Есть много рецептов с пояснениями, как приготовить кефаль в домашних условиях.
Большинство представителей рода обитает в морях тропического и субтропического поясов. Несколько видов обитает в пресных водах тропической Америки, Мадагаскара, Юго-Восточной Азии, Австралии и Новой Зеландии. В водах России известен только один вид данного рода — лобан, обитающий в Чёрном, Азовском и Японском морях.
20 мая 2020 г. — Крупная дальневосточная кефаль-пиленгас (в Японии ее называют менада, а в Китае - со-юй) была успешно акклиматизирована в Черном море (по ...
14 сент. 2019 г. — Может достигать веса 30 кг. Еще черноморская свежая - кефаль лобан, еще называют черная кефаль (кол. жиров 3,8%, кал-ть продукта — 117 ккал) ...
Кефаль, которую еще называют «прыгающей» или «счастливой» рыбой, водится и в европейских водах, и в водоемах России, и на Мадагаскаре, и даже в субтропической ...
Не говоря уж о том, что все эти ребята – и камбала, и кефаль, и пеленгас, и сарган ... Черноморская ставрида (или, как ее еще называют, скумбрия) – настоящая ...
Увы, ее не ели, о ней только пели. Но прошло время, и кефаль снова к нам вернулась, шаланды опять полны. Кефаль — это целое семейство, куда входит много рыб с очень странными названиями. В Одесском заливе из кефалевых можно встретить лобана, пиленгаса и кефаль.12 июл. 2013 г.
2 окт. 2018 г. — «Лобаном» и по сей день местные рыбаки называют лобастую кефаль. Адреналин ... Помимо лобастой кефали в Черном море обитает еще кефаль-остронос.
Кефаль (пеленгас (пиленгас), лобан, остронос, сингиль, кефаль-губан, кефаль-головач) · Посмотрите наш сонник · Подписка на рассылку новостей.
28 апр. 2016 г. — Черноморская кефаль бывает двух видов. Есть большая, ее некоторые называют губан, потому что она толстогубая.
Кефаль — это род морских рыб. Самой распространенной считается кефаль-лобан и белая кефаль, хотя всего насчитывается до 100 видов.