Тушка свежая,пахнет нормально,но как положила на сковородку,через несколько минут пошел запах аммиака,а-ля в общ.туалете.Рыба плохая?или вся морская так воняет?
Минтай немного жирнее трески, поэтому по текстуре он немного мягче, треска же чуть плотнее. По этой же причине в минтае содержание полезных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 почти в два раза больше, чем в треске. Но в остальном различия в питательной ценности или вкусовых качествах совсем не значительные.
Поэтому, чтобы правильно оценить качество сырой рыбы, лучше всего руководствоваться тем, как скоро исчезает ямка, образующаяся на спинке рыбы от легкого нажима на нее пальцем. Чем быстрее исчезает ямка, тем лучше рыба по консистенции мяса, а значит, и по степени свежести.
если на поверхности льда есть трещины и наплывы, значит рыбу много раз замораживали и размораживали. Чтобы проверить мороженую рыбу на свежесть, воткните в нее разогретый на огне нож и понюхайте его. Резкий неприятный запах говорит, что продукт заморозили в несвежем виде.
Свежевыловленную рыбу можно охладить в сумке-холодильнике, холодильном устройстве или путем обкладывания льдом. Без охлаждения свежая рыба портится через несколько часов, при охлаждении ее можно сохранить в течение 1–2 дней, после чего нужно приготовить или выбросить.
Если продукт пожелтел, посинел или покрылся пятнами, поспешите от него избавиться. Когда рыба начинает портиться, мясо теряет свою упругость. Если сомневаетесь в свежести лежащего в холодильнике куска рыбы, надавите на него пальцем. Рыба восстановила форму – значит, еще не испортилась.
13 янв. 2012 г. — Чем должно пахнуть филе трески? У нас весь дом пропах трупным запахом после разморозки трески. реальная фонь Дополнен 11 год назад вонь ...
13 февр. 2015 г. — треска очень слабо пахнет. Если сомневаетесь, то лучше не есть. 13 февраля 2015 20:46. Ответить. 0.
28 янв. 2014 г. — Предупредить и, заодно, совета спросить. Охлажденная треска пахнет нашатырем. - Нижний Новгород. ... Как Вы думаете, должны ли за нее вернуть ...
8 мая 2016 г. — По идеи если треска свежая, то неприятного запаха быть не должно, так что скорее всего вы купили несвежую рыбу, поэтому треска и издает не ...
24 мар. 2014 г. — ... треска пахнет огурцом и не имеет явно выраженного рыбного запаха. ... должны стать слонами, обожрусь :dash1. Nach. C.B. · копировать.
2 окт. 2023 г. — У холодноводных видов, таких как треска и пикша, этот запах может появиться быстрее, чем у других. РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ. Рыбный запах ...
1 нояб. 2019 г. — Как ни удивительно, но лучшим помощником в борьбе с рыбными (и не только) запахами является обыкновенная соль, которая способна адсорбировать ...
15 мая 2010 г. — Спросила у продавца почему треска так странно пахнет? Ответ: "пикша и треска" имеют свой специфический запах! Оч смешно! Купили ребеночку ...
И, конечно же, стоит оценить запах рыби. Свежий, морской говорит сам за себя. А вот несвежая треска будет пахнуть аммиаком.