21 мар. 2022 г. — Из чего делают приправу шафран – собранное сырье сушат по специальной технологии (у каждого производителя они свои). Потом упаковывают ...
Шафран обладает сильным своеобразным ароматом и горьковатым пряным вкусом. Рыльца шафрана используются для окраски и ароматизации кондитерских изделий, в кулинарии, а также при производстве сыра, колбас и ликёров. В качестве пряности шафран употребляется в очень небольшом количестве.
Причины просты. Шафранные крокусы цветут только в течение недели или двух в год, осенью; сбор специй трудоемкий, поскольку их можно собирать и обрабатывать только вручную. А еще у каждого маленького цветка только три рыльца, то есть на килограмм шафрана требуется около двух футбольных полей крокусов. Это 300000 цветов.
Шафран выращивают кустарными методами, собирают его строго на рассвете, причем рыльца (ту часть цветка, которая и используется как пряность) необходимо сразу же отделить. Остальное выбрасывают. Все это делается исключительно вручную; для получения одного килограмма шафрана нужно обработать около 150 тысяч цветков.
26 мар. 2019 г. — Теперь буду делать и шафран! Класс! Благодарю. 27 августа 2022 года ... Цветочки давно высушила, а сделать приправу всё руки не доходили .
14 июл. 2014 г. — Шафран – известная человечеству уже более 4000 лет пряность. Это самая дорогая на свете пряность, так как производство шафрана невероятно ...
Шафран придает пище изумительный золотистый цвет, усиливает и облагораживает ее природный аромат и делать вкус пикантным, но в слишком большом количестве ...
17 нояб. 2021 г. — Подделывают Шафран используя растения похожие на него, к примеру цветы Сафлоры или Бархатцы, делают поддельные рыльца из свеклы или шелковых ...
... приправу, приготовленную из высушенных цветков неродственного растения бархатцы (Tagetes) ... Posts with tag. Как делают спички. Как в Гватемале добывают ...
при язвенной болезни кишечника, желудка, двенадцатиперстной кишки. Цветок шафрана Специя шафран. Применение шафрана. В кулинарии. как приправа для риса, овощей, ...
Специя Шафран (Crocus) семейства Ирисовые (Iridaceae) – Золотая Пряность, поскольку очень дорогая и придает блюдам золотисто-желтый цвет. Специя шафран.
Шафран – специя, применение которой знакомо далеко не каждому: это самая дорогостоящая приправа ... Парфюмеры нередко делают акцент на нотах шафрана при создании ...
Цветки собирают в период наибольшей концентрации эфирных масел, их высушивают в тени в проветриваемом помещении, разложив тонким слоем или нанизав на ниточку. С сухих бархатцев обирают лепестки, без цветолож, их измельчают в порошок, и получается имеретинский шафран.