У́гольная ры́ба (лат. Anoplopoma fimbria) — разновидность употребляемых в пищу глубоководных рыб семейства аноплопомовых. Ареал обитания вида — Тихий океан. Стоит почти в 12 раз дороже трески.
В продукте присутствуют витамины РР, А1, В1, В2, В3, В5, В9, В6, С, Е, К, есть железо, фосфор, калий, магний, цинк, селен, марганец, кальций, натрий. Рыба угольная хороша для приготовления барбекю, копчения, гриля. Изысканным блюдом во многих ресторанах является черная треска с эстрагоном и апельсиновым соусом.
Самые «жирные» рекордсмены — налим, чавыча, скумбрия, иваси, сиг, сайра, омуль, палтус, сельдь. Лосось, кета, горбуша, сазан, тунец и форель относятся к умеренно жирным видам, при этом они также богаты Омега-3 жирными кислотами, которые нужны для нормальной работы сердца, мозга и иммунитета.
Рыбка получила свое название из-за окраски: она имеет мягкую темную чешую, поскольку живет на большой глубине, где мало света. В зависимости от среды, где черная треска обитает, она может менять окрас на синие переливы и черно-серые оттенки. Мясо рыбы белое, практически без костей, сладковатое, в меру жирное, сочное.
12 июл. 2022 г. — Как готовить масляную рыбу? В приготовлении угольная треска достаточно проста, ее очень сложно пересушить или испортить. Японцы употребляют ...
3 февр. 2012 г. — Угольная рыба имеет много имен — рыба ... Она любит Берингово море и глубоководный залив Аляска, именно в этом тихоокеанском заливе ее водится ...
Водится в северной части Тихого океана, Беринговом проливе, вдоль побережья полуострова Камчатка. Черная треска выступает ценным объектом рыбного промысла ...
2 авг. 2023 г. — Смотри видео Что такое угольная рыба. Где водится и как ловится? Ее же зовут черной треской онлайн бесплатно на RUTUBE.
встречается в Беринговом море у берегов Камчатки и у Курильских островов, где нагуливаются взрослые особи. Угольная рыба населяет область материкового ...
Угольная рыба – объект коммерческого промысла. Особенно ценится рыба в Японии, где ее подают в самых дорогих ресторанах в жареном, запеченном и копченом виде, ...
Деликатесная угольная рыба – черная треска (Anoplopoma fimbria) удивительна на вкус. Белое, сочное, нежное и в меру жирное мясо тает во рту.
19 дек. 2015 г. — Обитают в Тихом океане от Японии и Калифорнии на юге до Берингова моря на севере. Карта распространения угольной рыбы Карта с сайта http:// ...