24 мар. 2022 г. — Название происходит от провинции Сычуань на севере Китая. Кусты колючего ясеня растут в Китае и на Тайване. Перец из северного Китая — Z.
На самом деле сычуаньский перец – это коробочки из-под плода колючего ясеня. Созревшие плоды раскрываются наподобие звездочного аниса, поэтому сычуаньский перец еще иногда называют «анисовым» перцем. Снаружи коробочки коричневато-красноватые, внутренняя сторона желтая. Внутри коробочки содержаться черные круглые плоды.
Сычуаньский перец (кит. 花椒, пиньинь huājiāo, палл. хуацзяо), также известный как японский перец и китайский кориандр, — пряная вкусовая добавка. Главным образом ассоциируется с сычуаньской кухней, но часто используется в китайской, тибетской, непальской и индийской кухнях.
Рекордсменом по содержанию полезных веществ является красный болгарский перец. В нем больше всего витамина С и антиоксиданта ликопина, который защищает слизистые оболочки от воспалений, заявила врач-диетолог Елена Соломатина. Желтый перец может поддержать иммунную систему и укрепить сосуды, сообщает 7 августа "Газета.
Ареал произрастания растения — Азия. Первоначально перец употреблялся на юго-западе Китая в провинции Сычуань, а затем распространился как кулинарный компонент по смежным регионам. В Японии, Корее, Индии, разных провинциях Китая, Индонезии во влажных лесах растет несколько десятков видов желтодревесника.
Этот перец в кухне Китая (особенно в провинциях Шэньси и Сычуань), Японии, Тибета и индийского штата Гуджарат используют в блюдах из рыбы, морепродуктов, ...
Растут желтодревесники в субтропических и близких к ним регионах практически по всему миру. Однако, как пряность известны и популярны лишь в некоторых ...
13 окт. 2017 г. — Как выбрать и где купить ... Сычуаньский перец можно найти в целом или молотом виде в банках и в пакетиках в китайских магазинах пряностей. Лучше ...
СЫЧУАНЬСКИЙ ПЕРЕЦ. Сычуанский перец, его же называют китайским ... Растут желтодревесники в субтропических и близких к ним регионах практически по всему миру.
21 июн. 2017 г. — Дерево большей частью произрастает в дикой природе, обычно в лесах с влажными почвами. Очень неприхотливо, при выращивании не требует много ...
Растёт и в Индии, которая считается родиной многих пряностей. Хуацзе, китайский, японский, тибетский или сычуаньский перец – это важная часть азиатской кухни. В ...
28 авг. 2018 г. — Описание, где растет ... Сычуаньский (китайский, японский) перец хуадзяо — представитель многочисленного семейства Рутовых, которое может ...