9 окт. 2014 г. — Именно в этой стране произрастает самый острый перец в мире – Bhut Jolokia, или «призрачный чили». Как известно, за острый вкус перца ...
Самый острый перец в мире - «Каролинский жнец» (Carolina Reaper). Он произрастает на острове Тринидад. По шкале Сковилла его жгучесть составляет 2,2 млн единиц. В рейтинг самых острых видов перца 2021 также входят: «Trinidad Moruga Scorpion», «Komodo Dragon», «7 Pot Douglah», «Naga Morich», «Dorset Naga», «7 Pot Primo», «Trinidad Scorpion “Butch T”».
По шкале Сковилла халапеньо имеет рейтинг от 1000 до 20 000 баллов и является среднеострым. По сравнению с другими перцами чили острота варьирует от средней до высокой и зависит от условий выращивания, хранения и приготовления. Основная острота содержится в тканях, удерживающих семена в стручке.
Причина жгучести перца в капсаицине — алкалоиде, который возбуждает ветви тройничного нерва, раздражает верхние дыхательные пути, кожу и слизистые оболочки. Его активно используют в медицине, например в перцовом пластыре. Некоторые исследования выявили эффективность вещества в борьбе со злокачественными клетками.
Вот как выглядят чемпионы этого года:
Скорпион Тринидада, 1 200 000 - 1 500 000 ЕШС ЕШС. Произрастает на острове Тринидад в Карибском море.30 мая 2022 г.
18 мар. 2020 г. — Тринидад Моруга Скорпион Trinidad Moruga Scorpion ... Тринидад Моруга Скорпион — самый острый перец 2012 года. был обнаружен сравнительно недавно.
29 авг. 2011 г. — На землях к югу от реки Брахмапутра в индийском штате Ассам самый острый в мире перец известен уже как «Нага Джолокия». Ассам граничит со штатом ...
19 мая 2017 г. — Перцы британца растут на метровом дереве, которое также представлено к награде «Растение года» (Plant of the Year). Сам британец попробовал ...
10 апр. 2018 г. — Самый острый перец в мире: "Каролинский жнец" по шкале жгучести Сковилла в среднем достигает 1569300 единиц (ЕШС). Для сравнения - жгучесть ...
25 авг. 2023 г. — Какой Самый Острый Перец в Мире и Где Растет? Узнайте о Спайси Хабанеро и Тринидаде Колорадо; История и Происхождение Хабанеро и Тринидада ...
22 мая 2015 г. — Российские чилихеды выращивают на своих балконах невероятно острые, инопланетные плоды различных цветов и форм. «Афиша» встретилась с новыми ...
27 мая 2021 г. — Trinidad Scorpion “Butch T” – выходец из Австралии. Его показатель 1.46 мл SHU. До 2012 года назывался самым острым перцем в мире, уступив место ...
В 2011 году Бхут Джолокия (или Нага Джолокия) попал в Книгу рекордов Гиннеса как самый острый перец в мире. ... Так, самый острый Бхут Джолокия растет в ...