В начале XIX века в США существовали даже специализированные заведения «Turtle-Soup House», где подавали черепаховый суп. Сегодня это традиционное блюдо индонезийского свадебного стола.
Черепашье мясо на вкус оно напоминает лягушачьи лапки. Далеко не все черепахи считаются съедобными, а некоторые виды находятся под угрозой исчезновения, поэтому сейчас в пищу идёт всего десять видов этих удивительных животных – четыре морских и шесть пресноводных (сухопутных же не едят).
Некоторые из них не слишком ласковы с хозяевами и могут даже укусить человека. В результате многие владельцы выпускают черепах в ближайший водоем. Опасны красноухие черепахи еще и тем, что считаются одним их худших инвазивных видов и являются вредным видом за пределами своего естественного ареала.
Черепахи, как и все животные, участвуют в пищевой цепочке. Но также сухопутные черепахи переносят различных личинок/клещей, которые являются возбудителями болезней. Люди активно используют черепах в торговле. Едят мясо и яйца, а из панциря изготавливают аксессуары и другие предметы.
Вычистив панцирь черепахи, необходимо варить её полчаса. После чего мясо извлекается и режется на небольшие кусочки. Затем очищаем морковь и варим её отдельно с сахаром, маслом и солью. В получившийся морковный суп необходимо добавить мясо черепахи, процедив бульон, в котором ранее варилась сама черепаха.
В Нячанге (Вьетнам) в одном из местных ресторанов я и муж решили попробовать суп из черепахи. Мы заказали одну порцию, как обычно. Потому что не факт, что ...
17 окт. 2013 г. — Сваренных черепашат не едят, а настаивают на спирту. Говорят, эта настойка усиливает потенцию и продлевает жизнь. Обычно же черепаха живёт долго ...
В период Эдо тушёное мясо дальневосточной черепахи, или как его называют японцы суппон (suppon), было очень популярным деликатесом в Японии, ему также ...
2 авг. 2016 г. — Подают в ресторанах Москвы и экзотические морепродукты. Конечно, суп из черепахи в свободном доступе найти сложно – некоторые виды запрещено ...
В одном из отелей предлагают помимо комнат еще и туры на черепаший пляж. Там огромные морские черепахи выходят ночью из океана и откладывают в песок яйца, а ...
3 февр. 2023 г. — В ресторанах практически любой страны в Азии, в Китае, Индии и в Японии, можно заказать суп из черепахи. И вы будете сильно удивлены, но в США ( ...
Подскажите пожалуйста, реально ли в Питере где-нибудь отведать данное блюдо???
5 апр. 2019 г. — В Карибском регионе едят суп из игуаны. Помимо мяса этой ящерицы, напоминающего по вкусу куриное, в нём много овощей, в частности, моркови ...
Вкус бульона обогащали овощами и пряными травами. Нашествие туристов в страны Юго-Восточной Азии взвинтило до небес (порция супа – 300 долларов) цены на диких ...