Абсолютным рекордсменом по количеству белка является тунец (Thunnus). В 100 граммах тунца находится около 20-25 грамм белка. Это четверть суточной нормы для ...
Это лосось, горбуша, кета, форель, тунец, сазан, карп. Есть «тощие» сорта рыб, которые содержат не более 4% жира: треска, камбала, хек, щука, судак, окунь, минтай. Эта рыба идеально подходит для тех, кто борется с лишним весом, она полезна для пожилых людей, детей и беременных.
Мясо опережает рыбу по содержанию белка: в мясе 25–30 г на 100 г, в рыбе — 15–25 г. Однако из рыбы белок усваивается на 93–98%, в то время как из мяса — на 87–89%. Дело в малом содержании соединительных тканей, а также во времени приготовления — рыба готовится быстрее, поэтому белок разрушиться не успевает.
Если мы говорим о содержании белка, то по этому показателю отдельные виды рыбы могут мясо превосходить. Например, в крольчатине содержится 21,2 % белка, в горбуше — 20.5 %, а в тунце —до 24%. Ещё больше содержание белка в рыбьей икре. Например, в чёрной зернистой икре его 26.8%, а в икре минтая — 27.9%.
Самые «жирные» рекордсмены — налим, чавыча, скумбрия, иваси, сиг, сайра, омуль, палтус, сельдь. Лосось, кета, горбуша, сазан, тунец и форель относятся к умеренно жирным видам, при этом они также богаты Омега-3 жирными кислотами, которые нужны для нормальной работы сердца, мозга и иммунитета.
Лайфхак: как увеличить потребление белка!
7 июл. 2023 г. — Животные белки — те, что содержатся в продуктах животного происхождения (мясо, рыба, морепродукты, яйца и молочные продукты). · Растительные ...
Рыбы разных сортов и видов отличаются и разным содержанием белка. 16% белка присутствует в камбале, треске и карпе, 16-22% - в лососе, 24% - в тунце, а в ...
4 нояб. 2020 г. — Двадцать три грамма белка на сто грамм продукта. Кроме того, рыба насыщена витамином Е, поддерживающим работы ЦНС, предупреждающим усталость, ...
10 янв. 2023 г. — В наших примерах содержится следующее количество белка на 100 граммов: · Треска – 18 г · Хек – 19 г · Пикша – 17 г · Минтай – 17 г · Зубатка – 17,5 г ...
3 мар. 2020 г. — Лидером среди промысловых рыб по количеству белка является тунец: 25 г в 100 г продукта. Это равно ? суточной нормы белка для человека. В ...
Содержание белков в рыбе ; 1. Желтохвост (лакедра) · 29,7 г, 39,6% ; 2. Анчоусы · 28,9 г, 38,5% ; 3. Форель · 26,6 г, 35,5%.
5 янв. 2023 г. — Минтай — это отличная белая рыба, богатая белком. 85 граммов содержат 17 граммов белка и около 74 калорий. Минтай — отличный источник жирных ...
Топ-10 продуктов с высоким содержанием белка · Сыр – от 20 до 32 грамм · Грудка курицы или индейки – от 29 до 31 грамма · Творог – от 18 до 23 грамм · Бобовые ( ...
Итак, помимо тунца, другие рыбы с высоким содержанием белка (от 26 до 29 г на 100 - граммовую порцию) — это анчоусы, лосось, палтус, окунь и тилапия. Рыба-меч и треска также содержат большое количество пищевых белков, каждая из них обеспечивает около 23 грамм на 100 грамм рыбы.5 дек. 2013 г.