Название «барабулька» имеет длинную историю, так как пришло оно из турецкого barbunya, которое также произошло от итальянского слова barbone – «большая борода».
Барабулька - это жаргонное название черноморской промысловой рыбы отряда окунеобразных, также известной как султанка. Рыба обитает в Средиземном, Черном и Азовском море, в Индийском и Тихом океане. Барабулька достигает в длину 45 см и имеет два длинных усика, которые она использует для добычи пищи. Барабулька также является кулинарным блюдом, приготовленным из мяса этой рыбы.
Лучше всего зарекомендовали себя два способа: эту рыбу можно выжаривать так, чтобы она была хрустящей и ее можно было есть прямо с костями, — либо просто придать колер с помощью панировки, но не выжаривать, и тогда мясо остается чуть более сочным. Тут кто как любит: хруст или все-таки сочность.
Небольшая по размерам рыбка деликатесная и нежная, ее мясу присущи исключительные вкусовые качества. Еще в ней ценен жир – нежный, с замечательным ароматом и своеобразным вкусом. Второе название рыбки султанка, потому что прежде барабульку поставляли на стол ко двору правителей как любимое лакомство.
Некоторые полагают, что название «барабулька» появилось оттого, что она периодически выпускает пузырьки воздуха с характерным бульканьем. На самом деле, скорей ...
ж. 1. Черноморская промысловая рыба отряда окунеобразных; султанка. 2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу. 3. Кушанье, приготовленное из такого мяса.
Барабульки - на тюремном жаргоне это означает конфеты без обвертки. Используется в жизни заключенных чаще всего. На улице так можно встретить данное слово от ...
Обыкновенная креветка (лат. Crangon crangon) — вид настоящих креветок из семейства Crangonidae. Имеет высокое промышленное значение, отлавливается ...
Барабулька — небольшая рыба, обитающая в Средиземном, Азовском и Чёрном морях, а также на побережье Атлантического океана. Средиземноморские особи обычно вырастают до 40 см, а те, что обитают у побережья России, достигают 20 см в длину. Барабульки держатся маленькими стаями и всегда находятся возле дна.16 дек. 2021 г.
Барабулька это: ж. 1.Черноморская промысловая рыба отряда окунеобразных; султанка. 2.Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу. 3.Кушанье, приготовленное из такого ...
Первое значение. Барабулька это конфеты без обёртки на тюремном жаргоне. Наиболее часто этот термин можно встретить в разговоре заключённых. Кроме того в бедных ...
Барабулька – небольшая морская рыбка семейства Барабулевых, интересная не только своим ярким внешним видом, но также полезными свойствами и вкусовыми качествами ...
Барабулька — небольшая рыбка со сжатым удлиненным телом и длинными усиками на подбородке, примечательная своими необычайными вкусовыми свойствами.