Водяника ушки хорошо известно любителям народной медицины обладает полезными свойствами за счет уникального химического состава своих вегетативных частей.
В тибетской медицине водянику используют при головной боли, для лечения заболеваний печени и почек. В пищу ягоды употребляют также с молоком и с кисломолочными продуктами. Из них готовят варенье, повидло, мармелад, начинку для пирогов; делают вино. Используют как приправу к рыбе и мясу.
Растет водяника черная в европейской части России, на Урале, в Западной и Восточной Сибири, в западных областях Украины и Беларуси. Произрастает данный вид в хвойных лесах, на скалах, сфагновых болотах. Ягоды водяники можно собирать с конца июля вплоть до осени: перемерзшие плоды тоже полезны.
Ягоды шикши немного кисловатые и очень сочные – в случае необходимости они могут утолить жажду. Пищевые достоинства плодов очень высокие, поэтому у северных народностей водяника входит в рацион питания. Ягоды едят свежими, заготавливают варенья и делают напитки, используют как приправу.
Для приготовления отваров и настоек из шикши используют и ягоды и побеги кустарника. Жители Чукотки часто из нее готовят "толкушу" - смесь плодов с рыбой и тюленьим жиром. На Чукотке также лакомятся джемом из шикши, начиняют ее плодами вареники, делают из них целебные настойки.
На вкус ягоды шикши кисловатые, но очень сочные, почти без мякоти. По осени небольшие кустики буквально усыпаны черными ягодами. В зоне тундры, где ее очень много, охотники утоляют ею жажду вместо воды. Созревают ягоды в августе и сохраняются на зеленых кустиках в течение всего зимнего периода.
25 окт. 2016 г. — Цветы мелкие, пятизубчатые, белые или розоватые. Плоды — синие с сизым налётом, сочные съедобные ягоды длиной до 1,2 см.Иногда голубику называют ...
Шикша (водяника черноплодная, багновка, медвежья ягода, пьянка, вороника) — многолетний плодоносящий кустарник семейства Вересковые родом из Северного полушария, все больше пользующийся популярностью у российских дачников, по достоинству оценивших полезные свойства этого растения.
5 авг. 2012 г. — Ягоды шикши иссиня-черные, как воронье крыло, за что растение еще получило название "вороника". А за водянистость она еще именуется и водяникой.
Водяника — это ягода, растущая на низкорослых кустарничках среди болот и в таежных лесах. Ее особенность заключается в том, что под красивой блестящей ...
18 окт. 2021 г. — Ягоды съедобны, они отличаются кислым привкусом и сочностью. За высокое содержание влаги в ягодах шикшу в народе называют водяникой. Также ...
9 окт. 2016 г. — Самая невкусная ягода. У шикши вкус сладковатой родниковой водички, и звонкие щелк-щелк на зубах мелкие семечки. Влаги в ней столько, ...
31 янв. 2013 г. — Есть мнение, что водка №1 Smirnoff изначально готовилась на родниковой воде именно из голубики. Возможно благодаря народному названию. 1 ...
15 апр. 2020 г. — Названия «ссыха» происходят из-за мочегонных свойств водяники, а «пьянка», «психа», «псих-ягода» ягода получила из-за наличия в ней алкалоидов.