Съедобная часть мидии – мускул и мантия. Это мясистая, упругая оболочка, покрывающая тело внутри раковины. Цвет – оранжево-жёлтый, содержимое – солоновато- ...
Створки мидий должны быть целыми, без сколов и повреждений. Свежемороженая мидия имеет светло-бежевый цвет, а вареное мясо – розоватый, возможно, с оранжевый оттенок. Потемневшие, бурые или черные мидии категорически нельзя есть. Такой цвет говорит о том, что продукт испорчен.
Как и любой морепродукт, мидии являются сильным аллергеном. Поэтому первое и основное противопоказание к их употреблению — реакция на такого рода продукты. Также моллюски могут вызвать симптомы, напоминающие пищевое отравление, при непереносимости белка. Опасны мидии, выловленные в грязном море.
На самом деле это желудок, в котором максимум микроскопические водоросли, отфильтрованные из воды. Не надо это вырезать, просто ешьте и не обращайте внимания. Особые ценители любят почистить мидию от всех неприятно выглядящих частей, но после очисток от мидии обычно ничего не остается, кроме разочарования.
Как и любой морепродукт, мидии являются сильным аллергеном. Поэтому первое и основное противопоказание к их употреблению — реакция на такого рода продукты. Также моллюски могут вызвать симптомы, напоминающие пищевое отравление, при непереносимости белка. Опасны мидии, выловленные в грязном море.
16 окт. 2023 г. — Вместе с нутрициологом рассказываем, чем полезны мидии, чем они могут быть опасны, как их правильно выбирать и готовить.
7 дек. 2019 г. — Те, кто знаком с мидиями не понаслышке, наверняка знают, что из мидий торчит пучок "травы" или "водорослей". На самом деле, это никакие не ...
23 мая 2023 г. — Внутри у мидии есть нити, которыми она держится за камни, называется "бисус", внешне они очень похожи на морскую траву.
11 нояб. 2010 г. — Для закрепления на камне многие двустворчатые моллюски, например мидии, используют биссус — белковые нити, которые выделяются специальными ...
12 февр. 2012 г. — Ей мидия прикрепляется к поверхностям. Обычный пучок водорослей, ничего сверхъестественного или ужасного, и уж тем более, гадостного или ...
Внутри много мидий, они кложены плотно, к друг другу. Залиты небольшим ... Вкус мидий не скрывается за травами. Все мидии целые, баночка полная. Открывать ...
29 июн. 2012 г. — мидии!что внутри???буэээ! Девы,не для слабонервных.купили морской коктель,отварили,стали есть...мидии не смогла прожевать,выплюнула,промыла ...
23 дек. 2020 г. — 1. Страшный пучок ниток. В интернете нити называют травой, волосами, усами, водорослями, мочалкой, но они состоят из белка. Жидкий коллаген ...