22 мая 2021 г. — Нерка отличается от своих лососевых собратьев ярко-красным цветом мяса, которое приобретает такой необычный цвет из-за того, что она обладает ...
Нерка, или красная, или красница - это хищная рыба семейства лососевых, которая проживает в тихоокеанском бассейне. Нерка является проходным видом лосося, то есть рождается и подрастает в пресной воде, а затем отправляется в соленую воду для кормежки. Нерка отличается ярко-красным цветом мяса и часто нерестится в озерах, а не в реках. Нерка - ценный промысловый вид рыбы.
Мясо не розовое, как у других лососевых, а интенсивно-красного цвета. В отличие от всех других лососей она особенно предпочитает сравнительно мелких, но очень жирных рачков-каланид, окрашенных в красный цвет каротиноидными пигментами. Эти пигменты переходят из проглоченных рачков в мясо нерки.
Нерка обладает более жирным и сочным мясом со специфическим привкусом. Многие любители этой красной рыбы сравнивают вкус мяса с нежной говядиной. Икра нерки довольно мелкая, но она содержит намного больше йода, чем икра других представителей лососей. В каждом регионе ценится разная рыба.
Нерка, наоборот, более жирная рыба, которая ценится не только за вкусовые показатели, но и за яркое красное мясо. У горбуши мясо также более сухое, и оно как нельзя лучше подходит для использования в самых разных блюдах, от повседневных до праздничных. Его также можно самостоятельно засолить.
Нерка — относится к семейству лососевых и является очень многочисленной промысловой рыбой, живущей исключительно в бассейне Тихого океана.
Не́рка (кра́сная, кра́сница) — хищная рыба семейства лососевых. Нерка широко распространена вдоль берегов США от Калифорнии до Аляски, в водах Азии ловится от ...
23 янв. 2023 г. — Что за рыба нерка, описание и виды с фото. Размножение нерки, как ее можно поймать, рецепты приготовления и полезные свойства.
Нерка относится к семейству лососевых рыб. Это очень популярная разновидность промысловой рыбы, которая в природе обитает преимущественно в бассейне Тихого ...
Что за рыба нерка и чем полезна. Нерка – тихоокеанская лососевая рыба, внешне похожая на кету. Эту рыбу многие называют «красница», или просто «красная». В ...
28 янв. 2021 г. — Нерка – одна из самых ценных лососевых рыб. Низкокалорийное красное мясо, богатое жирными ненасыщенными кислотами и другими полезными ...
Нерка относится к благородным рыбам семейства лососевых. Мясо дикой Нерки имеет насыщенный красный цвет, что обусловлено рационом питания рыбы - преимущественно жирные рачки - каляноиды, ярко-красные пигменты которых переходят в мясо рыбы.
Кета и нерка – это рыбы семейства лососевых, которые ценятся за свои высокие вкусовые качества.
12 мар. 2017 г. — Нерка - красная лососевая рыба, которая считается деликатесом. Нерка содержит витамины и отличается массой полезных свойств.