11 окт. 2013 г. — В дачных условиях стерлядь прекрасно готовится на вертеле. Чаще, конечно, так готовили осетра, стерлядка мельче. Из специй лучше ...
Стерлядь – оседлая рыба, осетр перед нерестом «нагуливается» в море.Мясо осетра менее жирное (до 15% жира) и более суховатое, чем у стерляди, жирность которой – до 30%.Стерлядь обладает более деликатным и нежным вкусом, а осетр «вписывается» практически во все существующие рыбные блюда.Стерлядь выглядит изящнее, а осетр – более мощным.Голова у стерляди уже, нос длинный, заостренный, сплющенный. У нее большое количество боковых костяных щитков, до 70 штук. У осетра щитков на порядок меньше, редко бывает 58 штук.
Мясо всех видов осетровых очень вкусное и полезное, однако наибольшей ценностью обладает осетровая икра. Белуга – крупнейшая из осетровых и самая ценная. Прежде она была знаменита своими размерами – могла достигать 6 метров в длину и весить свыше полутонны, а доживать - до ста лет.
29 нояб. 2011 г. — Самое вкусное блюдо из осетра это "тала". По степени замороженности рыба классируется на размороженную, талую и мороженную. Талый (отсюда и " ...
22 дек. 2017 г. — Осетрина — белое деликатесное мясо, которое позволяет обращаться с собой как вздумается: его хорошо коптить, солить, жарить, ...
Хрустящие бусинки икры стерляди – небольшие, при этом твердые и упругие. Важно помнить, что такие качества у осетровых рыб имеет икра без добавления ...
Осетрина и стерлядь — это вкусное белое мясо, которое позволяет обращаться с собой как вздумается: его хорошо коптить, солить, жарить, варить и запекать.
23 дек. 2019 г. — Именно соленой или хк. На выбор предлагают или стерлядку или осетра. Поэтому вопрос что будет вкуснее в посоле. Или купить кусок осетрины хк?
Добрый день Сегодня хочу рассказать почему я не люблю стерлядь и поделюсь простым, но вкусным рецептом приготовления. Мой муж в прямом смысле добытчик ...
22 дек. 2005 г. — Так что лучше всего покупать живую стерлядь или маленького осетра. Или пойти по более простому пути - купить замороженную рыбу. Но обратите ...
Осетра и стерлядь можно запекать, варить, жарить и солить. Но чем проще ... Варить уху из хвоста или головы осетра — одно удовольствие, бульон получается вкусным ...
13 нояб. 2012 г. — Это две разные рыбы у осетра мясо более полтное, а стерлядь более мягкая и отличается вкусовыми качеством, конечно -царь рыба-осетр.