С ботанической точки зрения это овощ, но его вкус и использование на кухне больше относится к фруктам. В англоязычных странах ревень называют pie plant, что переводится как «растение для пирога». А все потому, что стебли ревеня вместе с ягодами и фруктами традиционно используются в качестве начинки для сладкой выпечки.10 июн. 2023 г.
Он также лечит геморрой, чуму, холеру, краснуху, горячий желчный понос, лихорадку. Клубни ревеня гонят ветры почек и мочевого пузыря и матки, лечат сердцебиение от холода, холодные заболевания желудка, печени, застарелый кашель, одышку, туберкулез, все виды водянки и желтухи, останавливают кровавый понос.
Ревень считается отличным источником витамина К (от 26 до 37 % рекомендуемой суточной дозы), который необходим для здоровья костей и свертывания крови. 2. Овощ относят к хорошим источникам витамина А, но в малиновых черешках этого полезного вещества гораздо больше, чем в зеленых.
При сборе ревеня часто возникает вопрос, когда лучше срывать черешки – до цветения или после. Опытные дачники и огородники не рекомендуют заготавливать растение в момент цветения. В это время рост растения приостанавливается, его стебли становятся слишком грубыми и волокнистыми. После цветения они непригодны в пищу.
Сегодня ревень - это в первую очередь вкусно. В пищу используют только стебли растения. Их цвет варьируется от малинового до светло-зеленого. Из-за повышенной кислотности овоща его не едят сырым, а готовят с добавлением каких-то ингредиентов, которые смогут смягчить вкус.
Поскольку ревень быстро грубеет, его приходится чистить. Овощечисткой тонкая кожица со стебля счищается легко, но выбрасывать ее не нужно. Промойте, перевяжите ее толстой нитью (можно специальной силиконовой) и отправьте в варящийся кисель-суп. Перед добавлением крахмала удалите кожицу.
20 июл. 2023 г. — Обычно черешки ревеня считаются овощем (есть "овощные" кислые сорта, больше похожие по вкусу на щавель, есть и более сладкие, "десертные", более ...
Листья ревеня отходят от корня, образуя мощную кустистую розетку. В зависимости от сорта, ревень образует толстые красные или зеленые черешки (красные имеют ...
10 янв. 2023 г. — Согласно словарю, ревень - это овощ. Однако в кулинарии используется он и как фрукт. Жители англоязычных государств именуют этот овощ pie plant, ...
Ревень: это фрукт или овощ. Поскольку это растение зачастую используют в кулинарии для приготовлении разнообразных кондитерских изделий, не удивительно, что его ...
23 июн. 2011 г. — Крупные листья-лопухи и розоватый стебель, напоминающий по вкусу спелую антоновку, – когда-то ревень был на любом дачном.
12 июн. 2021 г. — Ревень: это фрукт или овощ · фрукт — это результат опыления цветка, по другому его называют плодом. · все виды фруктов содержат в своей мякоти ...
Ревень - это овощ, но готовится он как фрукт. Съедобен только стебель ревеня, листья и корень ревеня считаются ядовитыми. Зато стебель обладает нежным ...
26 дек. 2017 г. — Ревень – это уникальное растение из семейства гречишных. По своей сути относится к овощам, но в кулинарии чаще всего употребляется как фрукт.